Mikrowellen-Knoblauchbutter-Garnelen – 5‑Minuten‑Abendessen
Christina Reed
Knoblauch Garnelen
Zarte Garnelen in Knoblauch‑Butter, in der Mikrowelle in 5 Minuten fertig – schnell und aromatisch.
Nährwerte (pro Portion)
Diese Mikrowellen‑Knoblauchbutter‑Garnelen sind mein Rezept, wenn ich etwas Eindrucksvolles möchte, das dabei aber unglaublich schnell geht. Saftige Garnelen baden in hellem Zitronensaft, aromatischem Knoblauch und reichhaltiger Butter und garen in der Mikrowelle, sodass man in wenigen Minuten zarte, saftige Ergebnisse bekommt – perfekt für hektische Wochentage oder wenn man ein schnelles Abendessen will, das trotzdem besonders wirkt.
Die Technik ist simpel: Garnelen in einer mikrowellengeeigneten Form mit Butter und Gewürzen vermengen, in kurzen Intervallen garen und mit frischer Petersilie sowie einem Spritzer Zitrone fertigstellen. Serviere sie auf Reis, Pasta oder einem Bett aus grünen Blättern für eine sättigende Mahlzeit, die nach deutlich mehr Aufwand schmeckt als sie tatsächlich benötigt.
Zutaten
- große rohe Garnelen, geschält und entdarmt:450 g
- ungesalzene Butter:3 EL
- Knoblauchzehen, fein gehackt:3 Stück
- frischer Zitronensaft:1 EL
- abgeriebene Zitronenschale:1 TL
- Paprikapulver (edelsüß):1/4 TL
- Salz:1/2 TL
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen:1/4 TL
- Chiliflocken (optional):1/4 TL
- frische Petersilie, gehackt:2 EL
- Zitronenviertel zum Servieren:2 Stück
Anleitung
-
Wenn die Garnelen gefroren sind, unter kaltem, laufendem Wasser auftauen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Garnelen in eine mikrowellengeeignete, flache Form geben und möglichst in einer einzigen Schicht verteilen.
-
Butter in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schale in 15–20‑sekündigen Intervallen schmelzen, dann den fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) unterrühren.
-
Die Knoblauch‑Butter über die Garnelen gießen und vorsichtig vermengen, bis alle bedeckt sind. Die Form locker mit mikrowellengeeigneter Frischhaltefolie oder einem Teller abdecken, damit der Dampf im Inneren bleibt.
-
Bei höchster Stufe 1 Minute in die Mikrowelle geben, dann herausnehmen und die Garnelen umrühren oder wenden. Anschließend in 30–45‑sekündigen Intervallen weitergaren, bis die Garnelen undurchsichtig und gerade durchgegart sind (insgesamt je nach Mikrowelle ca. 2½–4 Minuten).
-
Die Garnelen noch 1 Minute zugedeckt ruhen lassen, damit sie in der Restwärme fertig garen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenvierteln servieren.
Tipps & Hinweise
- Nicht zu lange garen – Garnelen werden schnell gummiartig. Mit dem Mikrowellen garen aufhören, sobald sie undurchsichtig sind und sich zusammenrollen.
- Eine flache Form und möglichst eine einzelne Schicht verwenden für gleichmäßiges Garen; bei überlappenden Garnelen zwischendurch umrühren.
- Für mehr Sauce 1 EL zusätzliche Butter oder einen Schuss Hühnerbrühe vor dem Garen dazugeben.
- Sofort servieren – auf Reis, Pasta, knusprigem Brot oder einem einfachen Salat ergibt das ein schnelles, komplettes Gericht.
