Baked Feta Pasta mit gerösteten Kirschtomaten
Baked Feta Pasta
Cremig, würzig und unglaublich einfach. Die virale Sensation mit geröstetem Feta und Tomaten für eine feine Sauce.
Nährwerte (pro Portion)
Wer in letzter Zeit im Internet unterwegs war, kam an diesem Magie-Moment in der Auflaufform kaum vorbei. Ursprünglich als „uunifetapasta“ in Finnland entstanden, hat dieses Gericht die Welt aus einem guten Grund im Sturm erobert: Es ist mühelos köstlich. Indem man einen ganzen Block Feta mit einem Berg Kirschtomaten röstet, entsteht eine Sauce, die gleichzeitig luxuriös cremig, würzig und süß ist – ganz ohne am Herd zu stehen und eine Mehlschwitze zu rühren.
Die Schönheit dieses Rezepts liegt in der Verwandlung einfacher Zutaten. Während die Tomaten rösten, platzen sie auf und geben ihren Saft ab, der sich mit hochwertigem Olivenöl und dem schmelzenden Feta zu einer samtigen Emulsion verbindet. Für das beste Ergebnis empfehle ich immer einen Block Feta in Salzlake statt der bereits gewürfelten Variante – er schmilzt viel geschmeidiger und sorgt für diese ikonische, cremige Textur, die dieses Gericht so zum absoluten Wohlfühlessen macht.
Zutaten
- Kirschtomaten:600 g
- Feta (am Stück):200 g
- Olivenöl (extra nativ):120 ml
- Pasta (z.B. Cavatappi oder Penne):300 g
- Knoblauchzehen, fein gehackt:3 Stück
- Chiliflocken:1/4 TL
- Frische Basilikumblätter, gezupft:1/2 Bund
- Schwarzer Pfeffer:1/2 TL
Anleitung
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Heize deinen Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
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Gib die Kirschtomaten in eine mittelgroße Auflaufform und beträufle sie mit dem Großteil des Olivenöls. Vermenge sie mit einer Prise Salz und den Chiliflocken.
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Setze den Feta-Block in die Mitte der Auflaufform, direkt zwischen die Tomaten. Träufle das restliche Olivenöl über den Feta und gib den schwarzen Pfeffer über das gesamte Blech.
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Backe alles für 30–35 Minuten, bis die Tomaten aufgeplatzt sind und der Feta weich sowie an den Rändern leicht goldbraun gefärbt ist.
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Während die Tomaten und der Käse im Ofen rösten, koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Schöpfe etwa 125 ml des Nudelwassers ab, bevor du die Pasta abgießt.
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Nimm die Auflaufform aus dem Ofen. Füge sofort den gehackten Knoblauch hinzu, damit er durch die Restwärme sein Aroma entfaltet, ohne zu verbrennen.
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Zerdrücke den Feta und die Tomaten mit einer Gabel oder einem Kochlöffel und vermische alles zu einer cremigen Sauce.
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Gib die gekochte Pasta und das frische Basilikum in die Form. Alles gut durchmischen und bei Bedarf schluckweise Nudelwasser hinzufügen, um die perfekte Saucenkonsistenz zu erreichen. Warm servieren.
Tipps & Hinweise
- Verwende nach Möglichkeit hochwertigen griechischen Feta aus Schafmilch, da dieser besser schmilzt als Varianten aus Kuhmilch.
- Sei zu Beginn vorsichtig mit dem Salzen der Tomaten, da der Feta von Natur aus bereits sehr salzig ist.
- Für ein besonderes Aroma kannst du in den letzten 2-3 Minuten den Grill deines Ofens zuschalten, um den Käse leicht zu gratinierten.
