Weiche 3‑Zutaten Birnen-Hafer-Plätzchen – natürlich süß
Lauren Phillips
Birnen Haferkekse
Einfache, natürlich süße Birnen‑Hafer‑Kekse aus nur drei Zutaten.
Nährwerte (pro Portion)
Diese Drei‑Zutaten‑Birnen‑Hafer‑Cookies gehören zu meinen liebsten schnellen Naschereien – gesund, natürlich süß und unglaublich einfach. Die reife Birne bringt saftige Süße, die Erdnussbutter sorgt für zarte Kaubarkeit und die Haferflocken geben einen nussigen, kernigen Biss. Im Ofen werden sie schön weich, behalten aber gerade genug Struktur, um zusammenzuhalten.
Ich serviere sie am liebsten noch warm zu einer Tasse Tee oder packe sie in die Brotbox. Sie sind fehlerverzeihend, lassen sich leicht abwandeln (eine Prise Zimt oder ein paar Schokostückchen passen sehr gut) und ideal, wenn man ohne großen Aufwand selbstgebackene Kekse möchte.
Zutaten
- Reife Birne (geschält, entkernt und zerdrückt):250 g
- Zarte Haferflocken:135 g
- Erdnussbutter (cremig oder stückig):120 g
Anleitung
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Die Birne schälen, entkernen und grob zerdrücken, bis etwa 250 g stückiges Püree entstanden sind.
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In einer Schüssel das Birnenpüree, die Haferflocken und die Erdnussbutter miteinander verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. 2 Minuten stehen lassen, damit die Haferflocken quellen.
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Mit einem abgerundeten Esslöffel Teigportionen aufs Backblech setzen, dabei etwa 2,5 cm Abstand halten. Die Häufchen leicht mit dem Rücken eines Löffels flach drücken.
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10–12 Minuten backen, bis die Ränder gerade fest sind und die Oberseiten leicht eingerissen aussehen. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen legen.
Tipps & Hinweise
- Verwende sehr reife Birnen für maximale Süße und Feuchtigkeit – Williams (Bartlett) oder Anjou funktionieren gut.
- Ist der Teig zu klebrig, 10–15 Minuten kühlen oder 1 EL zusätzliche Haferflocken unterrühren.
- Für Variationen eine Prise Zimt, einen Schuss Vanille oder ein paar Schokostückchen zufügen.
