Buñuelos de Manzana al Horno con Glaseado de Canela y Azúcar
Buñuelos de Manzana
Deliciosos buñuelos de manzana horneados y crujientes, cubiertos con un glaseado cálido de canela y azúcar. Una golosina más ligera que las versiones fritas.
Los buñuelos de manzana horneados son uno de esos postres maravillosos que funcionan perfectamente como desayuno, merienda o postre. A diferencia de sus primos fritos en aceite profundo, estos se hornean hasta quedar dorados, lo que los hace un poco más ligeros manteniendo ese exterior crujiente irresistible e interior tierno lleno de trozos de manzana. El glaseado de canela y azúcar aporta calidez y dulzor que celebra el sabor natural de las manzanas sin abrumarlas.
Lo que más me encanta de esta receta es lo accesible que es. No necesitas equipo ni técnicas complicadas, solo un cuenco para mezclar, un molde para muffins y un poco de paciencia mientras se hornean. El resultado es un lote de buñuelos dignos de panadería que harán que tu cocina huela increíble y todos te pedirán la receta.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Precalienta tu horno a 175°C y engrasa un molde de 12 cavidades para muffins con mantequilla o spray de cocina.
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2
En un cuenco grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez moscada hasta que todo esté bien combinado.
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3
En otro cuenco, bate los huevos y luego incorpora la leche y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una preparación suave.
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4
Integra suavemente los ingredientes húmedos en los secos hasta apenas combinar, sin sobremezclar. La masa debe quedar ligeramente grumosa.
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5
Pela y corta finamente las manzanas en dados pequeños, quitando las semillas y el corazón. Añádelas a la masa junto con la mantequilla derretida.
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6
Reparte la masa de forma pareja en las 12 cavidades del molde, llenando cada una hasta tres cuartos de su capacidad.
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7
Hornea durante 18 a 22 minutos, hasta que los buñuelos estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
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8
Mientras aún están calientes, retira los buñuelos del molde y cúbrelos inmediatamente con la mezcla de canela y azúcar, girándolos hasta que queden bien cubiertos.
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9
Deja reposar durante 5 minutos en una rejilla antes de servir calientes.
Ingredientes
- Harina de trigo:1.5 tazas
- Azúcar granulada:60 g
- Polvo de hornear:2 cdta.
- Canela molida:1 cdta.
- Sal marina:1 pizca
- Nuez moscada molida:0.5 cdta.
- Huevos:2 grandes
- Leche entera:120 ml
- Extracto de vainilla:1 cdta.
- Manzanas Granny Smith:2 medianas
- Mantequilla derretida:45 ml
- Mezcla de canela y azúcar:45 g
- Azúcar granulada para cubrir:45 g
Consejos
- Si prefieres, no peles las manzanas: la piel añade manchitas bonitas y fibra extra a tus buñuelos.
- Prepara la mezcla de canela y azúcar (45 g de azúcar mezclada con 15 ml de canela molida) con anticipación para un cubierto más fácil.
- Estos buñuelos son mejores cuando se disfrutan dentro de las primeras horas, pero se conservarán en un recipiente hermético hasta 2 días.
- Para algo más indulgente, rocía con un glaseado simple hecho de azúcar glas, leche y extracto de vainilla.
- Puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla hasta 4 horas antes de hornear.
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