Gambas en microondas con mantequilla y ajo — cena rápida
Christina Reed
Gambas al ajillo
Gambas tiernas en mantequilla y ajo, listas en el microondas en 5 minutos.
Información nutricional (por porción)
Estas gambas en microondas con mantequilla y ajo son mi recurso cuando quiero algo que impresione y a la vez sea imposible de rápido. Las gambas jugosas se bañan en limón brillante, ajo fragante y mantequilla rica, y terminan en el microondas para obtener un resultado tierno y jugoso en minutos — perfecto para noches ajetreadas o para cuando quieres una cena rápida que se sienta especial.
La técnica es sencilla: mezcla las gambas con mantequilla y condimentos en una fuente apta para microondas, cocina en ráfagas cortas y termina con perejil fresco y un chorrito de limón. Sírvelas sobre arroz, pasta o una cama de hojas para una comida satisfactoria que sabrá a mucho más de lo que tardaste.
Ingredientes
- Gambas grandes crudas, peladas y desvenadas:454 g
- Mantequilla sin sal:43 g
- Dientes de ajo, picados:3 pieza
- Zumo de limón fresco:15 ml
- Ralladura de limón:1 cdta.
- Pimentón dulce:0.25 cdta.
- Sal:0.5 cdta.
- Pimienta negra molida:0.25 cdta.
- Copos de guindilla (opcional):0.25 cdta.
- Perejil fresco, picado:2 cda.
- Gajos de limón para servir:2 pieza
Instrucciones
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Si las gambas están congeladas, descongélalas bajo agua fría y sécalas con papel absorbente. Colócalas en una fuente apta para microondas, preferiblemente en una sola capa si es posible.
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Funde la mantequilla en un bol pequeño apto para microondas en ráfagas de 15–20 segundos. Añade el ajo picado, el zumo y la ralladura de limón, el pimentón, la sal, la pimienta y los copos de guindilla (si los usas) y mezcla bien.
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Vierte la mezcla de mantequilla y ajo sobre las gambas y remueve con suavidad para que queden bien cubiertas. Cubre la fuente de forma suelta con film apto para microondas o con un plato apto para microondas para atrapar el vapor.
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Programa el microondas a potencia máxima y cocina 1 minuto; saca la fuente y remueve o da la vuelta a las gambas. Cocina de nuevo en intervalos de 30–45 segundos hasta que las gambas estén opacas y justo cocidas (el tiempo total depende del microondas, aproximadamente 2½–4 minutos).
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Deja reposar las gambas, tapadas, 1 minuto para que terminen de cocinarse con el calor residual. Prueba y ajusta de sal, espolvorea con perejil picado y sirve con los gajos de limón.
Consejos
- No sobrecocines — las gambas pasan de tiernas a correosas muy rápido. Para y retira cuando estén opacas y ligeramente en forma de C.
- Usa una fuente baja y en una sola capa para una cocción uniforme; si las gambas se montan, remueve a mitad de cocción.
- Si quieres más salsa, añade 1 cda. extra de mantequilla o un chorrito de caldo de pollo antes de cocinar.
- Sirve inmediatamente sobre arroz, pasta, pan rústico o una ensalada sencilla para una comida rápida y completa.
