Pan Texas Toast de Ajo y Mantequilla Casero con Perejil
Texas Toast de Ajo
Rebanadas gruesas, crujientes y extra mantecosas de pan de ajo. El acompañamiento perfecto para tus cenas de pasta.
Información nutricional (por porción)
Hay algo innegablemente nostálgico y reconfortante en una rebanada gruesa y dorada de Texas Toast. Es el compañero definitivo para un buen plato de espaguetis o una cena con un filete abundante. A diferencia del pan de ajo estándar, el Texas Toast destaca por su corte extra grueso que permite que los bordes queden increíblemente crujientes y tostados mientras el centro permanece tierno, esponjoso y saturado de mantequilla de ajo derretida. Es un sueño para los amantes de las texturas que trae un toque de lujo de asador directamente a tu mesa.
El secreto para un lote perfecto es usar una combinación de ajo fresco picado para un sabor intenso y un toque de ajo en polvo para esa nota sabrosa y equilibrada. Me encanta añadir abundante perejil fresco picado para aportar un toque de color y frescura que compensa la riqueza de la mantequilla. Ya sea que estés alimentando a una familia con hambre o simplemente busques el aperitivo perfecto, esta receta ofrece siempre ese crujido característico y un aroma irresistible a ajo.
Ingredientes
- Pan blanco de corte grueso (estilo Texas Toast):8 piezas
- Mantequilla sin sal, ablandada:115 g
- Dientes de ajo, picados finamente:3 piezas
- Ajo en polvo:1/2 cdta.
- Perejil fresco, finamente picado:1 cda.
- Sal kosher:1/4 cdta.
- Queso parmesano rallado (opcional):2 cda.
Instrucciones
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Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) y forra una bandeja para hornear grande con papel vegetal o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
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En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, el ajo picado, el ajo en polvo, el perejil picado y la sal. Usa un tenedor o una espátula para integrar todo hasta que las hierbas y el ajo estén bien distribuidos en la mantequilla.
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Coloca las rebanadas de pan grueso sobre la bandeja preparada. Unta generosamente la mezcla de mantequilla de ajo sobre la parte superior de cada rebanada, asegurándote de cubrir hasta los bordes.
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Si decides usar queso parmesano, espolvoréalo uniformemente sobre las rebanadas untadas para conseguir una costra extra sabrosa.
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Hornea de 5 a 8 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la mantequilla esté burbujeante y bien absorbida por el pan.
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Para un acabado extra crujiente, enciende el grill (broiler) durante los últimos 60 segundos, vigilando muy de cerca para evitar que el pan se queme.
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Retira del horno y sirve inmediatamente mientras el pan esté caliente y crujiente.
Consejos
- Si no encuentras pan Texas Toast ya cortado, compra una hogaza de pan blanco enriquecido o Brioche sin rebanar y córtalo tú mismo en rodajas de unos 2.5 cm de grosor.
- Asegúrate de que la mantequilla esté realmente a temperatura ambiente; si está demasiado fría, romperá el pan tierno al intentar untarla.
- La mantequilla de ajo sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por una semana y usarse para saltear verduras o coronar carnes a la plancha.
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