Revuelto Picante de Pavo y Claras con Sriracha y Espinacas
Revuelto de Pavo y Sriracha
Un snack nocturno rápido, alto en proteína, picante y con menos de 300 calorías, ideal para saciar el hambre.
Información nutricional (por porción)
Todos hemos pasado por eso: es tarde, tienes hambre y buscas algo delicioso que no se sienta pesado. Este revuelto es mi opción favorita para esos antojos de medianoche porque es rapidísimo de hacer y aporta una dosis increíble de proteína. Es la forma ideal de saciar el apetito con algo salado mientras mantienes tus objetivos nutricionales, especialmente cuando necesitas algo más consistente que un batido.
El secreto está en el sazón; al dorar la carne picada de pavo con un poco de ajo en polvo y un toque generoso de Sriracha, consigues ese sabor intenso que tanto apetece. Las espinacas aportan un toque fresco y volumen sin sumar calorías innecesarias. Es una receta limpia, ligera y justo lo que necesitas para terminar el día con energía sin despertarte sintiéndote pesado a la mañana siguiente.
Ingredientes
- pechuga de pavo picada (99% magra):115 g
- claras de huevo líquidas:125 ml
- espinacas baby frescas:30 g
- salsa Sriracha:1 cda.
- ajo en polvo:1/2 cdta.
- cebolla en polvo:1/4 cdta.
- aceite de oliva en spray:1 pieza
- sal y pimienta negra:1 pizca
Instrucciones
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Calienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto y rocía ligeramente con un poco de aceite de oliva en spray.
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Añade el pavo picado a la sartén, desmenuzándolo con una cuchara de madera o espátula. Cocina durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y bien cocido.
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Condimenta el pavo con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Remueve bien para integrar los sabores.
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Incorpora las espinacas baby frescas y saltea durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que las hojas se hayan reducido un poco.
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Reduce el fuego a nivel medio y vierte las claras de huevo. Remueve constantemente, mezclando las claras con el pavo y las espinacas.
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Continúa la cocción durante 1-2 minutos hasta que el huevo esté cuajado pero aún se vea jugoso y tierno.
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Pasa el revuelto a un bol y añade un chorrito de salsa Sriracha por encima antes de servir.
Consejos
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharada de levadura nutricional; le dará un perfil de sabor a queso sin añadir grasas.
- No cocines demasiado las claras; se hacen muy rápido y están mucho mejor cuando están firmes pero aún conservan algo de humedad.
- Si te gusta el picante intenso, añade una pizca de copos de chile rojo mientras doras el pavo.
