Tabla de mini sándwiches para fiestas con rellenos variados

Name: Tabla de mini sándwiches para fiestas con rellenos variados
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: International
Ingredients: 24 piezas Bollitos brioche mini; 60 g Mantequilla sin sal, ablandada; 225 g Queso crema, ablandado; 113 g Queso de cabra (rulo); 170 g Cheddar curado, en lonchas finas; 225 g Salmón ahumado, en lonchas finas; 113 g Prosciutto (jamón curado), en lonchas finas; 60 g Mermelada de higo; 2 cda. Alcaparras; 1 pieza Pepino mediano, en rodajas finas; 250 g Tomates cherry; 6 piezas Rábanos, en rodajas finas; 2 cda. Eneldo fresco, picado; 2 cda. Cebollino fresco, picado; 15 g Perejil fresco, picado; 1 pieza Limón (ralladura y cortado por la mitad); 2 cda. Aceite de oliva virgen extra; 30 g Nueces, picadas; 60 g Rúcula, empaquetada; 1 cda. Miel (opcional); 1 cdta. Sal; 0.5 cdta. Pimienta negra; 24 piezas Palillos cortos para canapés

Publicado: 17 de marzo de 2026

Daniel Murphy

Categorías: Fiestas y eventos, Aperitivos y tentempiés, Sándwiches

Etiquetas: Aperitivo, Fiesta, Mariscos, Make-Ahead, Finger Food

Mini sándwiches

Bocados coloridos: mini sándwiches con queso, salmón, hierbas y verduras, perfectos para fiestas.

Tiempo de preparación:25 minTiempo total:25 minPorciones:12Dificultad:Fácil

Información nutricional (por porción)

Calorías:210 kcal

Proteínas:9 g

Carbohidratos:18 g

Grasas:12 g

Estos mini sándwiches aperitivos son una mezcla alegre y para picar: bollitos suaves rellenos con quesos cremosos, salmón ahumado sedoso, verduras crujientes, hierbas aromáticas y algunos toques dulces o salados. Son fáciles de montar, muy vistosos en la bandeja y pensados para que cada bocado sea especial.

Organiza varias estaciones de sabores (queso con higo, salmón con eneldo, pepino y hierbas, cheddar con prosciutto) y deja que los invitados elijan. Puedes preparar muchos elementos con antelación —untables, verduras cortadas y hierbas— y montar rápido justo antes de servir.

Ingredientes

Bollitos brioche mini:24 piezas
Mantequilla sin sal, ablandada:60 g
Queso crema, ablandado:225 g
Queso de cabra (rulo):113 g
Cheddar curado, en lonchas finas:170 g
Salmón ahumado, en lonchas finas:225 g
Prosciutto (jamón curado), en lonchas finas:113 g
Mermelada de higo:60 g
Alcaparras:2 cda.
Pepino mediano, en rodajas finas:1 pieza
Tomates cherry:250 g
Rábanos, en rodajas finas:6 piezas
Eneldo fresco, picado:2 cda.
Cebollino fresco, picado:2 cda.
Perejil fresco, picado:15 g
Limón (ralladura y cortado por la mitad):1 pieza
Aceite de oliva virgen extra:2 cda.
Nueces, picadas:30 g
Rúcula, empaquetada:60 g
Miel (opcional):1 cda.
Sal:1 cdta.
Pimienta negra:0.5 cdta.
Palillos cortos para canapés:24 piezas

Instrucciones

Corta cada bollito horizontalmente y unta ligeramente la mantequilla en las caras cortadas; si te gusta una base caliente y dorada, tuéstalos rápidamente bajo el grill o en una sartén caliente.
Prepara los untables: mezcla la ralladura de limón con el queso crema, 1 cda. de cebollino picado y una pizca de sal. Aplasta el queso de cabra con 1 cda. de miel (si la usas) y 1 cda. de nueces picadas.
Prepara las verduras: mezcla las rodajas de pepino y de rábano con un chorrito de aceite, 1/4 cdta. de sal y el resto del cebollino. Parte los tomates cherry por la mitad y mézclalos con el perejil y un poco de aceite de oliva.
Para los bocados de salmón: extiende queso crema en la base del bollito, coloca unas lonchas de salmón ahumado, unas alcaparras, una ramita de eneldo y un toque de limón. Cierra con la tapa del bollito y asegura con un palillo.
Para los bocados de queso de cabra: unta la mezcla de queso de cabra en la base, añade un trocito de nuez y una cucharadita de mermelada de higo (o media mitad de tomate para contraste). Cierra y pincha con el palillo.
Para los bocados de cheddar y prosciutto: coloca una loncha de cheddar sobre la base, dobla un trocito de prosciutto y añade unas hojas de rúcula. Termina con un hilo de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra.
Dispón todos los sándwiches en una bandeja grande agrupados por tipo, adorna con hierbas extra, cuñas de limón y nueces repartidas. Ofrece untables adicionales y servilletas para los invitados.

Consejos

Prepara los untables el día anterior y guárdalos tapados en la nevera para ahorrar tiempo el día de la fiesta.
Para una opción vegetariana sustituye el salmón y el prosciutto por tiras de pimiento rojo asado y corazones de alcachofa marinados.
Mantén las coberturas delicadas como el salmón ahumado bien frías hasta el último momento y monta poco antes de servir para conservar la textura.
Si prefieres bocados más manejables, corta los sándwiches en mitades o tercios y asegúralos con palillos para que sean fáciles de picar.