Bâtonnets de pain à l'ail et fromage : recette maison
Bâtonnets à l'ail
De savoureux bâtonnets de pain moelleux, nappés de beurre à l'ail et de mozzarella fondante. Parfaits à dipper !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Chauds, beurrés et incroyablement fromagers — ces bâtonnets de pain sont l'accompagnement ou le snack ultime. Il y a quelque chose de si satisfaisant à sortir une plaque de pain frais du four, surtout lorsqu'elle est badigeonnée généreusement de beurre à l'ail et garnie d'un mélange bouillonnant de mozzarella et de parmesan. Ils sont tendres à l'intérieur avec juste ce qu'il faut de croquant doré sur les bords.
Que vous les serviez avec un grand bol de pâtes ou que vous les dégustiez simplement avec une sauce marinara, ils font toujours l'unanimité. Le secret réside dans l'utilisation d'ail frais et d'une touche d'herbes qui font ressortir les notes savoureuses. Cette recette est assez simple pour un soir de semaine, mais assez spéciale pour une réunion entre amis ou en famille le week-end.
Ingrédients
- eau tiède (environ 43°C):240 ml
- sucre en poudre:1 c. à s.
- levure boulangère déshydratée:1 sachet
- huile d'olive:2 c. à s.
- farine tout usage:315 g
- sel:1 c. à c.
- beurre doux, fondu:60 g
- gousses d'ail, hachées:3 pièces
- mozzarella râpée:150 g
- parmesan râpé:30 g
- persil séché:1 c. à c.
Instructions
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Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
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Ajoutez l'huile d'olive, le sel et environ 250 g de farine. Mélangez jusqu'à formation d'une pâte, puis incorporez progressivement le reste de la farine pendant le pétrissage.
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Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
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Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez d'un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
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Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Dégazez la pâte levée et étalez-la en un grand rectangle d'environ 1,5 cm d'épaisseur directement sur la plaque de cuisson.
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Dans un petit bol, fouettez ensemble le beurre fondu et l'ail haché. Badigeonnez généreusement ce mélange sur la pâte.
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Répartissez uniformément la mozzarella et le parmesan sur le dessus, puis saupoudrez de persil séché.
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Découpez la pâte en 12 lanières à l'aide d'un coupe-pizza, mais ne les séparez pas encore.
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Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage gratine et que les bords soient dorés. Recoupez les bandes et servez chaud.
Conseils & Notes
- Utilisez de l'ail frais plutôt que de l'ail en poudre pour un parfum beaucoup plus intense et aromatique.
- Servez ces bâtonnets avec une sauce marinara chaude ou une sauce ranch pour une expérience de dégustation parfaite.
- Si la pâte est trop collante lors du pétrissage, ajoutez de la farine une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.
