Frittata Méditerranéenne Protéinée à la Dinde et Feta
Jessica Lee
Frittata Protéinée
Une frittata savoureuse et riche en protéines avec saucisse de dinde, épinards frais et feta fondante.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Cette frittata protéinée méditerranéenne est mon plat de prédilection lorsque j'ai besoin d'un apport énergétique matinal sans gluten. En associant des œufs entiers, des blancs d'œufs supplémentaires et de la chair de saucisse de dinde maigre, nous atteignons des objectifs protéiques élevés tout en gardant une texture légère et parfumée. C'est un régal rustique, cuisiné en une seule poêle, qui embaume la cuisine d'un arôme savoureux.
Ce que j'aime le plus, c'est l'alliance entre le piquant de la feta et la douceur des épinards frais. Ce plat est incroyablement versatile : dégustez-le en parts pour un petit-déjeuner rapide en semaine ou servez-le directement à la poêle pour un brunch convivial le dimanche. De plus, il se réchauffe parfaitement sans perdre son moelleux, ce qui en fait un allié indispensable pour votre meal prep sain.
Ingrédients
- chair de saucisse de dinde:450 g
- blancs d'œufs de gros calibre:8 pièces
- gros œufs entiers:4 pièces
- pousses d'épinards frais:60 g
- feta émiettée:75 g
- poivron rouge, coupé en dés:75 g
- oignon rouge, finement haché:40 g
- huile d'olive:1 c. à s.
- origan séché:0.5 c. à c.
- sel et poivre noir:1 pincée
Instructions
-
Préchauffez votre four à 190°C.
-
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle allant au four de 25 cm à feu moyen.
-
Ajoutez la chair de saucisse de dinde, en la cassant avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite.
-
Incorporez l'oignon et le poivron rouge, puis faites sauter pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et odorants.
-
Ajoutez les pousses d'épinards et mélangez jusqu'à ce qu'elles commencent juste à tomber, puis étalez le mélange uniformément au fond de la poêle.
-
Dans un bol moyen, battez ensemble les œufs entiers, les blancs d'œufs, l'origan, le sel et le poivre.
-
Versez le mélange d'œufs sur la dinde et les légumes. Saupoudrez la feta émiettée uniformément sur le dessus.
-
Laissez cuire sans remuer pendant 2 minutes pour figer le fond de la frittata, puis transférez la poêle au four.
-
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que les bords soient légèrement dorés.
Conseils & Notes
- Assurez-vous que votre poêle passe au four ; la fonte ou l'acier inoxydable sont idéaux pour cette recette.
- Pour le meal prep, coupez la frittata refroidie en parts et conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours.
- Pour augmenter encore le taux de protéines, remplacez les œufs entiers par plus de blancs, bien que les jaunes apportent une richesse agréable.
