Gondoles à l'Ail Fromagées aux Herbes et Parmesan
Gondoles à l'Ail
Pain doré en forme de gondole, garni de beurre à l'ail et de mozzarella fondante. Un pur délice !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Les gondoles à l'ail sont une variante ludique et savoureuse du classique pain à l'ail. En évidant des petits pains individuels pour leur donner une forme de barque, on crée le contenant idéal pour accueillir un beurre à l'ail aux herbes et une dose généreuse de fromage fondant. Le résultat est incroyablement croustillant à l'extérieur tout en restant moelleux et beurré à l'intérieur, ce qui rend ces petites bouchées totalement addictives.
J'adore servir ces gondoles lors de mes apéritifs dînatoires ou comme accompagnement gourmand. Elles sont bien plus originales que la baguette à l'ail traditionnelle, et comme elles sont déjà portionnées, c'est très pratique pour les invités. Vous pouvez même les personnaliser avec différents types de fromages ou une pincée de piment pour relever le tout. Préparez-vous à ce que votre cuisine sente divinement bon pendant la cuisson !
Ingrédients
- Demi-baguettes ou petits pains à sandwich:4 pièces
- Beurre doux ramolli:115 g
- Gousses d'ail, hachées finement:4 pièces
- Persil frais, finement ciselé:2 c. à s.
- Mozzarella râpée:150 g
- Parmesan râpé:30 g
- Flocons de piment rouge:1/4 c. à c.
- Sel fin:1/4 c. à c.
Instructions
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Préchauffez votre four à 190°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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À l'aide d'un petit couteau d'office, découpez une entaille en forme de V sur le dessus de chaque pain, en veillant à ne pas percer le fond. Retirez l'excédent de mie pour créer une barque creuse, façon gondole.
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Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, l'ail haché, le persil et le sel. Écrasez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une pommade crémeuse et homogène.
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Étalez une généreuse cuillère à soupe de ce beurre à l'ail à l'intérieur de chaque pain, en couvrant soigneusement toutes les parois intérieures.
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Garnissez chaque gondole avec le mélange de mozzarella et de parmesan râpé, en pressant légèrement avec vos doigts pour bien tasser le fromage.
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Saupoudrez le dessus avec les flocons de piment et le reste du persil haché.
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Disposez les gondoles sur la plaque préparée et enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit bien toasté et le fromage bouillonnant et légèrement doré.
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Sortez du four et laissez reposer une petite minute avant de servir ces délices bien chauds.
Conseils & Notes
- Ne jetez surtout pas la mie retirée ! Mélangez les morceaux avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, puis faites-les dorer au four à côté des gondoles pour obtenir des croûtons maison express.
- Pour une touche encore plus gourmande, glissez une fine rondelle de chorizo ou une feuille de basilic frais au fond de la barque avant d'ajouter le fromage.
- Veillez à ce que votre beurre soit bien mou (pommade) mais pas fondu, afin qu'il s'étale facilement sans déchirer la mie tendre du pain.
