Lavash croustillant au fromage coulant et beurre à l'ail
Lavash au Fromage
Un pain plat doré et croustillant garni d'un mélange de fromages fondants et d'herbes fraîches.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ce Lavash au fromage coulant est le remède ultime contre la faim, transformant un simple pain plat en un chef-d'œuvre de gourmandise. En superposant différentes textures de fromage — la mozzarella filante et le cheddar corsé — à l'intérieur d'une fine feuille de lavash, vous créez une poche qui n'a rien à envier au meilleur grilled cheese. C'est croustillant à l'extérieur, incroyablement moelleux à l'intérieur, et chaque bouchée explose de saveurs savoureuses.
Le secret de cet effet "lava" signature réside dans une cuisson lente à la poêle dans une généreuse dose de beurre doré. À mesure que le lavash devient croustillant, le cœur de fromage atteint le point de fusion parfait, se mêlant aux herbes fraîches et à une pointe d'ail. C'est le genre de snack aussi amusant à préparer qu'à déguster, parfait à partager entre amis lors d'une soirée cinéma ou pour un déjeuner rapide quand on a besoin d'un réconfort fromager.
Ingrédients
- Pains lavash:4 pièces
- Mozzarella râpée:200 g
- Cheddar fort râpé:100 g
- Beurre doux:60 g
- Ail en poudre:1 tsp
- Persil frais haché:2 tbsp
- Flocons de piment rouge:0.5 tsp
Instructions
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Dans un bol moyen, mélangez la mozzarella, le cheddar, le persil haché, l'ail en poudre et les flocons de piment jusqu'à ce que le tout soit bien réparti.
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Étalez une feuille de lavash bien à plat sur un plan de travail propre. Si les feuilles sont très grandes, coupez-les en rectangles d'environ 20x25 cm.
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Déposez environ 100 g du mélange de fromage au centre de la feuille de lavash, en laissant une large bordure sur tous les côtés.
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Repliez le bord inférieur sur le fromage, puis rabattez les côtés et roulez serré comme un burrito pour éviter que le fromage ne s'échappe pendant la cuisson.
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Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
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Placez les rouleaux de lavash dans la poêle, la soudure vers le bas. Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et croustillant.
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Retournez-les délicatement et faites cuire encore 2 à 3 minutes de l'autre côté. Le fromage à l'intérieur doit être complètement fondu.
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Retirez du feu et laissez reposer une minute avant de couper en deux. Servez immédiatement pendant que le fromage est encore bien coulant.
Conseils & Notes
- Si votre pain lavash est un peu sec et se fissure au pliage, vaporisez-le légèrement d'eau ou couvrez-le d'un linge humide pendant une minute pour l'assouplir.
- Essayez d'ajouter une fine tranche de jambon de pays ou des épinards tombés à la poêle à l'intérieur du rouleau pour varier les plaisirs.
- Maintenez bien le feu sur moyen ou moyen-doux ; l'objectif est que le fromage fonde totalement avant que le pain fin ne commence à brûler.
