Limonade fraîche de fraises au miel et menthe estivale
Limonade fraise
Limonade aux fraises, citron et miel, relevée d'une touche de menthe — vive et désaltérante.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Cette limonade à la fraise est mon petit réflexe pour les après-midis chauds et les réunions dans le jardin — citron vif, fraises bien mûres au parfum solaire, et une pointe de miel pour adoucir l’acidité. J’adore la façon dont le miel arrondit le côté acidulé sans masquer le fruit ; quelques feuilles de menthe déchirées élèvent la boisson en véritable rafraîchissement.
C’est simple à préparer et parfait à partager : un sirop rapide au miel, un coup de mixeur pour les fraises et le citron, puis on assemble et on refroidit. Préparez une carafe pour un pique-nique ou diminuez les quantités pour un seul verre — dans tous les cas, ça illumine la journée.
Ingrédients
- Fraises fraîches, équeutées:454 g
- Jus de citron frais:240 ml
- Miel:120 ml
- Eau (divisée):720 ml
- Glaçons:960 ml
- Feuilles de menthe fraîche:12 feuilles
- Rondelles de citron (pour la décoration):6 tranches
- Sel:1/8 c. à c.
Instructions
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Préparez un sirop rapide au miel : mélangez 120 ml de miel et 120 ml d'eau dans une petite casserole et chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
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Réservez environ 120 g de fraises (coupées en fines tranches) pour la texture et la décoration. Placez les fraises restantes dans un blender avec le jus de citron, le sirop de miel refroidi et une pincée de sel ; mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Dans une grande carafe, versez la purée fraise-citron, ajoutez les fraises réservées et les 600 ml d'eau froide restants. Remuez pour bien mélanger et goûtez ; ajustez la douceur ou la dilution selon vos préférences.
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Ajoutez les glaçons et les feuilles de menthe déchirées dans la carafe ou directement dans les verres. Remuez délicatement, décorez de rondelles de citron et d’un brin de menthe. Servez bien frais.
Conseils & Notes
- Pour une version pétillante, remplacez 240 à 480 ml de l'eau froide par de l'eau gazeuse bien fraîche juste avant de servir.
- Utilisez des fraises très mûres pour bénéficier du maximum de douceur naturelle ; si elles manquent de maturité, ajoutez un peu plus de miel selon votre goût.
