Salade de Dinde Crémeuse aux Raisins et Noix de Pécan
Salade de Dinde
Une salade de dinde fraîche et croquante avec des raisins sucrés et des noix de pécan. Idéale en sandwich.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Cette salade de dinde est la solution ultime pour redonner vie aux restes de fêtes ou même à un simple poulet rôti du commerce. Elle offre un équilibre parfait de textures : le croquant du céleri et des noix de pécan grillées s'associe à la douceur juteuse des raisins rouges, le tout lié par une sauce onctueuse mais allégée grâce à une touche de yaourt grec et de jus de citron frais. C'est le genre de recette qui semble à la fois nostalgique et résolument moderne.
Que vous la serviez généreusement dans un croissant bien beurré, avec des crackers salés ou sur un lit de laitue Boston, cette recette est un incontournable pour vos déjeuners. L'ajout de persil frais et d'oignons cébettes apporte une note herbacée et vive qui sublime l'ensemble. Elle se prépare en un clin d'œil et gagne à reposer une heure au frais pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Ingrédients
- Blanc de dinde cuit, coupé en dés ou effiloché:450 g
- Mayonnaise:120 g
- Yaourt grec nature:60 g
- Raisins rouges, coupés en deux:150 g
- Céleri-branche, finement dés:60 g
- Noix de pécan grillées, hachées:40 g
- Oignons cébettes, émincés:2 pièces
- Persil frais, haché:2 tbsp
- Jus de citron:1 tbsp
- Moutarde de Dijon:1 tsp
- Sel et poivre noir:à discrétion g
Instructions
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Dans un petit bol, fouettez la mayonnaise, le yaourt grec, le jus de citron et la moutarde de Dijon jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.
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Dans un grand saladier, mélangez la dinde cuite, les raisins coupés en deux, le céleri en dés, les noix de pécan hachées, les oignons cébettes et le persil frais.
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Versez la sauce sur le mélange de dinde et remuez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût, en ajustant si nécessaire.
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Pour une saveur optimale, couvrez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin de permettre aux arômes de bien se développer.
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Servez sur du pain, dans des croissants ou sur un lit de jeunes pousses.
Conseils & Notes
- Si vous n'avez pas de noix de pécan, des noix de Grenoble grillées ou des amandes effilées apporteront également un croquant délicieux.
- Pour éviter que la salade ne rejette de l'eau, assurez-vous de bien éponger le céleri et les raisins après les avoir lavés avant de les ajouter au bol.
- Pour une touche de douceur supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la sauce.
