Salade de thon maison classique au céleri et herbes
Salade de thon
Une salade de thon onctueuse et intemporelle, relevée par le croquant du céleri et une touche de citron.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Tout cuisinier se doit d'avoir une recette de salade de thon fiable dans son répertoire. C'est le plat de placard par excellence, celui qui dépanne tout en restant gourmand sans aucun effort. Cette version trouve l'équilibre idéal entre l'onctuosité de la mayonnaise et le peps du citron frais et de la moutarde de Dijon, ce qui la rend bien meilleure que n'importe quelle préparation traiteur industrielle.
Le secret d'une salade de thon vraiment réussie réside dans le contraste des textures. J'adore l'opposition entre la chair tendre du thon émietté et le croquant net du céleri et de l'oignon rouge finement dés. Que vous la déposiez généreusement sur une tranche de pain au levain grillée, que vous la dégustiez avec des craquelins ou même dans une tomate bien mûre, cette recette est un classique nostalgique dont on ne se lasse jamais.
Ingrédients
- thon au naturel en boîte:280 g
- mayonnaise:80 ml
- branche de céleri finement coupée en dés:1 pièce
- oignon rouge haché menu:2 c. à s.
- relish de cornichons doux (ou cornichons hachés):1 c. à s.
- moutarde de Dijon:1 c. à c.
- jus de citron frais:1 c. à c.
- persil frais haché:1 c. à s.
- sel et poivre noir:1 pincée
Instructions
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Égouttez soigneusement le thon et transférez-le dans un bol de taille moyenne. Utilisez une fourchette pour émietter finement la chair.
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Ajoutez la mayonnaise, le céleri en dés, l'oignon rouge haché, la relish de cornichons, la moutarde de Dijon et le jus de citron dans le bol.
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Mélangez le tout délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que le thon soit uniformément nappé par l'assaisonnement.
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Incorporez le persil frais haché et assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût personnel.
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Servez immédiatement sur du pain frais ou des crackers, ou placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de s'harmoniser davantage.
Conseils & Notes
- Pour une texture parfaite, essorez le thon au maximum avant de le mélanger pour éviter que la salade ne devienne liquide.
- Si vous préférez une saveur plus acidulée que sucrée, remplacez la relish par des cornichons au vinaigre hachés ou des câpres.
- Ajoutez une pincée de paprika ou de sel de céleri pour apporter une profondeur de goût supplémentaire.
