Texas Toast maison au beurre d'ail et persil
Texas Toast à l'ail
Des tranches de pain épaisses, croustillantes et généreusement beurrées à l'ail. L'accompagnement idéal pour vos pâtes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Il y a quelque chose d'indéniablement nostalgique et réconfortant dans une tranche épaisse et dorée de Texas Toast. C'est le compagnon ultime d'un grand bol de spaghettis ou d'un steak juteux. Contrairement au pain à l'ail classique, le Texas Toast mise sur une coupe extra-épaisse qui permet aux bords de devenir incroyablement croustillants tandis que le centre reste moelleux et imprégné de beurre fondu. C'est un rêve de textures qui apporte une touche de luxe digne d'un grand restaurant directement sur votre table.
Le secret d'une fournée parfaite réside dans l'utilisation combinée d'ail frais haché pour le punch et d'une pointe d'ail en poudre pour cette note savoureuse et équilibrée. J'adore y ajouter du persil plat fraîchement haché pour une touche de couleur et de fraîcheur qui contraste avec la richesse du beurre. Que vous nourrissiez une famille affamée ou que vous cherchiez l'en-cas parfait, cette recette offre ce croquant signature et ces arômes d'ail irrésistibles à chaque bouchée.
Ingrédients
- Pain de mie blanc à coupe épaisse (type Texas Toast):8 tranches
- Beurre doux, ramolli:115 g
- Gousses d'ail, hachées finement:3 pièces
- Ail en poudre:1/2 tsp
- Persil frais, finement haché:1 tbsp
- Sel fin:1/4 tsp
- Parmesan râpé (facultatif):2 tbsp
Instructions
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Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier aluminium pour faciliter le nettoyage.
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Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, l'ail haché, l'ail en poudre, le persil haché et le sel. Utilisez une fourchette ou une spatule pour bien écraser le tout jusqu'à ce que les herbes et l'ail soient uniformément répartis dans le beurre.
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Disposez les tranches de pain épaisses sur la plaque de cuisson préparée. Étalez généreusement le mélange de beurre à l'ail sur le dessus de chaque tranche, en allant bien jusqu'aux bords.
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Si vous utilisez du parmesan, saupoudrez-le uniformément sur les tranches beurrées pour obtenir une croûte encore plus savoureuse.
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Enfournez pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et que le beurre bouillonne tout en ayant imprégné le pain.
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Pour un fini extra-croustillant, passez en mode gril pendant les 60 dernières secondes, en surveillant de très près pour éviter que le pain ne brûle.
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Sortez du four et servez immédiatement pendant que c'est chaud et croustillant.
Conseils & Notes
- Si vous ne trouvez pas de pain Texas Toast déjà tranché, achetez un pain de mie non tranché ou une brioche et coupez-le vous-même en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
- Assurez-vous que votre beurre soit bien ramolli à température ambiante ; s'il est trop froid, il risque de déchirer le pain moelleux lors de l'étalage.
- Le reste de beurre à l'ail peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine et utilisé pour faire sauter des légumes ou garnir un steak.
