한 팬에 만드는 꿀 마늘 치킨 - 구운 채소와 함께
이 한 팬 꿀 마늘 치킨은 멋진 요리를 간편하게 만들고 싶을 때 제가 자주 찾는 레시피입니다. 이 요리의 매력은 꿀과 마늘이 만들어내는 반짝이는 글레이즈가 완벽하게 익힌 닭 가슴살에 딱 붙고, 그 옆에서 채소들이 함께 구워지면서 모든 맛을 빨아들인다는 것입니다. 부엌 전체에 퍼지는 향기만으로도 좋고, 맛은 그보다 훨씬 더 좋습니다.
이 레시피를 가장 좋아하는 이유는 실패하기 어렵다는 것입니다. 경험 많은 요리사든 초보자든 이 요리는 잘 나옵니다. 모든 것이 약 35분 안에 함께 익으며 설거지도 간단합니다. 밥 위에 올려 먹거나 구운 빵과 함께 글레이즈를 듬뿍 묻혀 먹거나, 가볍게 즐기려면 그냥 먹어도 됩니다. 건강해 보이는 편안한 음식입니다.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
오븐을 200°C로 예열하고 큰 베이킹시트나 23x33cm 베이킹 접시에 올리브유를 얇게 발라줍니다.
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2
닭 가슴살을 키친타올로 톡톡 두드려 물기를 제거한 후, 양면에 소금, 검은 후춧가루, 빨간 고추 플레이크로 간을 맞춥니다.
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3
작은 볼에 꿀, 다진 마늘, 간장, 쌀 식초, 올리브유를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
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4
닭 가슴살을 베이킹시트 중앙에 놓고, 파프리카, 브로콜리, 당근을 주변에 펼쳐 담습니다.
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5
꿀 마늘 소스를 닭과 채소 위에 고루 부어 코팅이 잘 되도록 합니다.
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6
200°C 오븐에서 30~35분 구워주되, 중간에 한 번 채소를 뒤섞어 고르게 구워지도록 합니다. 닭의 중심 온도가 74°C에 도달하고 채소가 부드러워질 때까지 구워줍니다.
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7
오븐에서 꺼낸 후 3~4분 식힌 다음, 신선한 파슬리와 참깨로 장식하여 준비합니다.
재료
- 닭 가슴살 (뼈 없고 껍질 벗긴):4 개
- 꿀:60 ml
- 마늘 다진 것:6 큰술
- 올리브유:30 ml
- 간장:45 ml
- 쌀 식초:30 ml
- 파프리카 (덩어리로 자른):2 개
- 브로콜리 송이:750 g
- 당근 (베이비 당근):500 g
- 소금:2.5 g
- 검은 후춧가루:0.5 g
- 빨간 고추 플레이크:0.5 g
- 신선한 파슬리 (다진 것):30 g
- 참깨:15 g
팁 및 참고사항
- 닭 가슴살의 물기를 제거하는 것은 글레이즈가 더 잘 붙고 더 예쁜 겉면을 만드는 데 중요합니다.
- 중간에 채소를 한 번 뒤섞어주면 고르게 구워지고 소스가 잘 배입니다.
- 채소가 큰 편이면 더 작게 잘라서 닭과 함께 시간 안에 익도록 합니다.
- 남은 음식은 다음 날 차갑게 먹어도 좋고, 180°C 오븐에서 약 10분 정도 가볍게 데우면 더 맛있습니다.
- 밥이나 퀴노아 위에 올려 먹으면 맛있는 꿀 마늘 소스까지 모두 즐길 수 있습니다.
