Klasyczne ciasto odwrócone z ananasem i wisienkami
Ciasto z ananasem
Retro deser z karmelizowanymi ananasami i maślanym biszkoptem. Klasyk, który zawsze robi wrażenie.
Wartości odżywcze (na porcję)
Jest coś cudownie nostalgicznego w cieście odwróconym z ananasem. To jeden z tych ponadczasowych deserów, które wyglądają jak małe dzieło sztuki, a jednocześnie są zaskakująco proste w przygotowaniu. Cała magia dzieje się na dnie formy, gdzie masło i brązowy cukier łączą się w gęsty, lśniący karmel, otulający plastry ananasa i intensywnie czerwone wisienki podczas pieczenia. To kwintesencja domowego wypieku, który wnosi odrobinę słońca na każdy stół.
Moment, w którym odwracasz formę i odkrywasz błyszczącą, złocistą warstwę owoców, zawsze wywołuje efekt „wow” u gości. Samo ciasto jest wilgotne, delikatne i przesiąknięte nutą wanilii oraz soku ananasowego, co czyni je idealnym partnerem dla słodkiej, owocowej góry. Bez względu na to, czy podasz je na ciepło z gałką lodów waniliowych, czy z popołudniową kawą, to ciasto pozostaje absolutnym klasykiem nie bez powodu.
Składniki
- Masło niesolone, roztopione (do polewy):1/4 szklanki
- Jasny brązowy cukier:1/2 szklanki
- Plastry ananasa z puszki:7 sztuk
- Wisienki koktajlowe (maraschino):7 sztuk
- Mąka pszenna uniwersalna:1.5 szklanki
- Proszek do pieczenia:1.5 łyżeczki
- Sól:1/4 łyżeczki
- Masło niesolone, miękkie (do ciasta):1/2 szklanki
- Cukier drobny do wypieków:3/4 szklanki
- Duże jajko:1 sztuka
- Ekstrakt z wanilii:1 łyżeczka
- Sok z ananasa (odlany z puszki):1/2 szklanki
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wlej 1/4 szklanki roztopionego masła do okrągłej formy do ciasta o średnicy 23 cm i przechylaj nią tak, aby równomiernie pokryć dno.
-
Posyp masło na dnie formy równomierną warstwą brązowego cukru. Ułóż plastry ananasa na cukrze – jeden na środku, a pozostałe wokół niego. W środku każdego plastra umieść jedną wisienkę koktajlową.
-
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
-
In dużej misce utrzyj miękkie masło z drobnym cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj jajko oraz ekstrakt z wanilii i miksuj do całkowitego połączenia.
-
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, naprzemiennie z sokiem ananasowym. Zacznij i zakończ na mieszance mąki, miksując tylko do momentu połączenia składników.
-
Ostrożnie wyłóż ciasto łyżką na plastry ananasa w formie i wyrównaj wierzch, rozprowadzając masę aż do brzegów.
-
Piecz przez 40 do 45 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
-
Pozostaw ciasto w formie do wystygnięcia na dokładnie 10 minut. Pozwoli to karmelowi lekko stężeć, ale wciąż pozostać na tyle płynnym, by ciasto łatwo wyszło z formy.
-
Przejedź cienkim nożem wzdłuż krawędzi ciasta. Połóż talerz do serwowania do góry dnem na formie, a następnie zdecydowanym ruchem odwróć formę wraz z talerzem. Odczekaj minutę przed zdjęciem formy.
-
Podawaj ciasto na ciepło lub po całkowitym wystygnięciu.
Wskazówki i Uwagi
- Przed ułożeniem w formie dokładnie osusz plastry ananasa ręcznikiem papierowym, aby zapobiec nadmiernemu nawodnieniu karmelowego wierzchu.
- Nie czekaj z odwróceniem ciasta dłużej niż 10-15 minut, ponieważ karmel może zastygnąć i przykleić się do dna formy.
- Jeśli po odwróceniu któryś owoc zostanie w formie, po prostu delikatnie go wyjmij i połóż z powrotem na wierzchu ciasta.
