Kremowa Zupa z Grzybów z Tymiankiem i Czosnkiem

Name: Kremowa Zupa z Grzybów z Tymiankiem i Czosnkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 3 łyżka Masło; 1 sztuka Cebula średnia, posiekana; 3 sztuka Ząbki czosnku, posiekane; 700 g Grzyby mieszane, pokrojone w plastry; 750 ml Bulion warzywny lub drobiowy; 250 ml Śmietana 36%; 2 łyżeczka Świeży tymianek; 60 ml Białe wino wytrawne; 1 łyżeczka Sól; 0,5 łyżeczka Czarny pieprz mielony; 0,125 łyżeczka Muszkat mielony

Gotowa kremowa zupa grzybowa z tymiankiem smietanka i czarnym pieprzem

Charlotte Lee

Opublikowano: 11 czerwca 2026

Kategorie: Warzywa, Zupy

Tagi: Łatwe, Comfort Food, Wegetariańskie, Zupa, Kremowe

Zupa Grzybowa

Aksamitna zupa grzybowa z pieczonymi grzybami, czosnkiem i świeżym tymiankiem w puszystym sosie śmietankowym. Czystá wygoda w misce.

Czas przygotowania:10 minCzas gotowania:20 minŁączny czas:30 minPorcje:4Trudność:Łatwy

W każdej kremowej zupie grzybowej czai się coś naprawdę magicznego — to ostateczny comfort food, który czuje się luksusowo, a przygotowuje się w niespełna trzydzieści minut. Ten przepis celebruje ziemisty, bogaty w umami smak świeżych grzybów, zbilansowany czosnkiem, tymiankiem i aksamitną śmietaną, która sprawia, że każda łyżeczka jest absolutnie nieodparta. Niezależnie od tego, czy szukasz przytulnego lunchu czy eleganckiego dania poprzedzającego, ta zupa dostarcza ciepła i satysfakcji.

Co uwielbiam w tym przepisie to jego prostota i wszechstronność. Możesz użyć dowolnych grzybów, które masz pod ręką — pieczarek, grzybów champagne, portobello lub mieszanki — a rezultat zawsze będzie restauracyjnie pyszny. Odrobina suchego sherry lub białego wina dodaje subtelnej głębi, a świeży tymianek wnosi aromatyczną elegancję, która zwykłe grzyby transformuje w coś naprawdę wyjątkowego.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:320 kcal

Białko:8 g

Węglowodany:18 g

Tłuszcze:24 g

Instrukcje

1

Rozpuść masło w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj przez 3-4 minuty, aż zmięk.
2

Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę, aż stanie się pachnący, często mieszając.
3

Dodaj pokrojone grzyby i gotuj przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż wypuszczą sok i zaczną się rumienić.
4

Wlej białe wino i odskrobuj spód garnka, zbierając wszystkie rumiane kawałeczki. Pozwól mu się gotować przez 1 minutę.
5

Dodaj bulion i świeży tymianek, przywnieś do łagodnego wrzenia. Gotuj przez 8-10 minut, aby smaki się rozwinęły.
6

Zdejmij z ognia i usuń gałęzki tymianku. Używając blendera do zupy, miksuj zupę do gładkości. Aby uzyskać bardziej kawałkowatą konsystencję, miksuj tylko połowę.
7

Dodaj śmietanę i dopraw solą, pieprzem i muszkatem. Wróć na niski ogień i podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
8

Przelej do misek i dekoruj świeżym tymiankiem, kroplą śmietany i zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj natychmiast.

Składniki

Masło:3 łyżka
Cebula średnia, posiekana:1 sztuka
Ząbki czosnku, posiekane:3 sztuka
Grzyby mieszane, pokrojone w plastry:700 g
Bulion warzywny lub drobiowy:750 ml
Śmietana 36%:250 ml
Świeży tymianek:2 łyżeczka
Białe wino wytrawne:60 ml
Sól:1 łyżeczka
Czarny pieprz mielony:0,5 łyżeczka
Muszkat mielony:0,125 łyżeczka

Wskazówki i Uwagi

Nie pomijaj etapu rumienienia grzybów — ta karmelizacja to źródło głębokich, bogatych smaków.
Aby przygotować lżejszą wersję, zastąp połowę śmietany greckim jogurtem lub crème fraîche dodaną na koniec.
Przygotuj zupę wcześniej i przechowuj ją w lodówce przez do trzech dni. Smaki faktycznie się polepszają, gdy się mieszają.
Wycisk świeżego soku z cytryny tuż przed podaniem ożywia ziemiiste smaki grzybów pięknie.