Kremowe płatki owsiane z syropem klonowym z wolnowaru
Gloria Morgan
Owsianka klonowa
Kremowa owsianka z wolnowaru — gotowa rano z jagodami i orzechami, bez porannego stresu.
Wartości odżywcze (na porcję)
Ta owsianka z wolnowaru i syropem klonowym to śniadanie, które smakuje jak przytulenie w misce. Wrzuć wszystko do crockpota przed snem, rano obudź się pachnącymi, kremowymi płatkami z kieszonkami owoców i chrupiącymi orzechami — bez porannego zamieszania. Syrop klonowy i brązowy cukier dają odpowiednią słodycz, a wanilia i cynamon wprowadzają ciepły aromat.
Przepis jest niezwykle elastyczny: użyj mleka krowiego lub roślinnego, zamień jagody na jabłka czy gruszki albo dodaj rano miarkę białka w proszku. Lubię podawać owsiankę z dodatkowymi orzechami i kleksem jogurtu dla kremowości i kontrastu tekstur — idealna na zabiegane poranki i leniwe, weekendowe brunche.
Składniki
- Płatki owsiane górskie (old-fashioned):270 g
- Mleko pełnotłuste (lub mleko według wyboru):1000 ml
- Woda:250 ml
- Syrop klonowy (czysty):80 ml
- Brązowy cukier jasny:2 łyżki
- Ekstrakt z wanilii:2 łyżeczki
- Cynamon mielony:1 łyżeczka
- Sól (kuchenna lub koszerna):0.5 łyżeczki
- Mieszane owoce leśne (świeże lub mrożone):300 g
- Pekany prażone, posiekane:100 g
- Masło niesolone (opcjonalnie):2 łyżki
- Jogurt grecki (do podania, opcjonalnie):250 g
- Siemię lniane mielone (opcjonalnie):2 łyżki
Instrukcje
-
Lekko posmaruj wnętrze wolnowaru o pojemności 6–7 litrów sprayem nieprzywierającym lub odrobiną masła.
-
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mleko, wodę, syrop klonowy, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, cynamon i sól, aż składniki się połączą.
-
Przelej mieszankę do wolnowaru i delikatnie rozłóż na wierzchu mieszane owoce — nie mieszaj ich całkowicie, tak powstaną ładne kieszonki owocowe.
-
Przykryj i gotuj na LOW przez 7–8 godzin (można do 9 godzin, jeśli wolisz bardzo miękką konsystencję). Unikaj otwierania pokrywki podczas gotowania.
-
Rano zdejmij pokrywkę i wymieszaj owsiankę, aby połączyć rozdzielony płyn. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka i wymieszaj, aby rozluźnić konsystencję.
-
Jeśli używasz, wmieszaj masło i dodaj połowę prażonych pekanów, by w całej owsiance było trochę chrupkości.
-
Spróbuj i w razie potrzeby dosłódź dodatkiem syropu klonowego lub brązowego cukru. Nakładaj do misek i udekoruj pozostałymi pekanami oraz kleksem jogurtu greckiego.
-
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni; podgrzej z odrobiną mleka na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.
Wskazówki i Uwagi
- Użyj płatków owsianych górskich — nie stosuj instant ani płatków typu steel-cut, dla najlepszej tekstury po nocy w wolnowarze.
- Jeśli obawiasz się przywierania, użyj wkładki do wolnowaru lub dokładnie posmaruj wnętrze tłuszczem przed dodaniem składników.
- Mrożone jagody sprawdzają się świetnie i dodają kolorów; przy bardzo soczystych owocach można zmniejszyć ilość wody o około 60 ml.
- W wersji bez nabiału użyj niesłodzonego mleka migdałowego lub owsianego i pomiń masło — syrop klonowy zapewni bogaty smak.
