Pieczona feta z pomidorami i oliwkami
Pieczona feta z pomidorami
Cieply blok fety zapiekany z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami Kalamata, czerwona cebula, czosnkiem, oregano i natka pietruszki, podawany od razu z pita albo chrupiacym plackiem.
Ta pieczona feta to przystawka, ktora wymaga niewiele pracy, a daje cos cieplego, slonego i wyrazistego. Blok sera miekknie w piekarniku, pomidorki puszczaja sok, oliwki dodaja slona glebie, a cebula z czosnkiem lagodnieja.
Najlepiej podac ja prosto w naczyniu, zanim feta znow stwardnieje. Nie roztopi sie w sos; stanie sie kremowa przy brzegach i latwa do nabierania pita, krakersami, crostini albo kawalkami placka.
Wybierz fete w jednym bloku, najlepiej z solanki, zamiast sera juz pokruszonego. Blok lepiej trzyma ksztalt podczas pieczenia i daje przyjemny kontrast z soczysta pomidorowa warstwa.
Proporcje mozna swobodnie dopasowac. Wiecej pomidorow da wiecej soku, dodatkowa natka odswiezy calosc, a koncowa porcja czarnego pieprzu zwykle wystarczy, bo feta i oliwki sa juz slone.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wybierz male zaroodporne naczynie, w ktorym feta bedzie lezala dosc ciasno.
-
2
W misce wymieszaj pomidorki, oliwki Kalamata, czosnek, czerwona cebule, 15 ml natki, oregano, oliwe i kilka obrotow mlynka z czarnym pieprzem.
-
3
Poloz blok fety na srodku naczynia i naloz na wierzch mieszanke pomidorowa, pozwalajac czesci spasc po bokach.
-
4
Piecz 15 minut, az pomidory beda soczyste i lekko zapadniete, a feta goraca i miekka przy brzegach.
-
5
Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 1 minute, zeby soki przestaly bulgotac, ale ser nie zdazyl za bardzo ostygnac.
-
6
Posyp pozostala natka, 15 ml, i w razie potrzeby dodaj jeszcze odrobine czarnego pieprzu.
-
7
Podawaj od razu z pita, krakersami, crostini albo plackiem, nabierajac po trochu miekkiej fety i pomidorowo-oliwkowej warstwy.
-
8
Jesli feta stwardnieje przed koncem podawania, wstaw naczynie z powrotem do cieplego piekarnika na 3-5 minut, aby znow zmiekla.
Składniki
- Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pol:240 ml
- Oliwki Kalamata bez pestek, posiekane:80 ml
- Czosnek, posiekany:1 zabek
- Czerwona cebula, cienko pokrojona:60 ml
- Swieza natka pietruszki, drobno posiekana:30 ml
- Suszone oregano:5 ml
- Oliwa extra virgin:5 ml
- Swiezo mielony czarny pieprz:do smaku
- Ser feta, w jednym bloku:225 g
- Pita, krakersy, crostini albo placek do podania:as needed
Wskazówki i Uwagi
- Na grillu uloz fete na podwojnej warstwie folii aluminiowej, przykryj mieszanka pomidorowa, zawin brzegi w plytka paczke i grilluj na srednio wysokim ogniu okolo 15 minut.
- Nie sol przed pieczeniem; feta i oliwki Kalamata zwykle daja wystarczajaco duzo soli.
- Jesli pomidorki sa bardzo male, czesc zostaw w calosci, zeby w warstwie byly i soczyste, i bardziej zwarte kawalki.
