Pieczony ser brie z miodem, orzechami pekan i rozmarynem
Julia Patel
Pieczony ser brie
Rozpływający się ser brie z miodem, chrupiącymi orzechami i rozmarynem. Idealna przystawka na każdą okazję.
Wartości odżywcze (na porcję)
Jest coś naprawdę magicznego w krążku ciepłego, rozpływającego się sera brie prosto z piekarnika. Ten przepis wynosi tę przyjemność na wyższy poziom, polewając ser złocistym miodem i posypując go chrupiącymi, prażonymi orzechami pekan oraz pachnącym rozmarynem. To rodzaj przystawki, która wygląda niezwykle wykwintnie, a wymaga niemal zerowego wysiłku, dzięki czemu jest moim sprawdzonym wyborem na świąteczne spotkania lub przytulny wieczór z winem i przyjaciółmi.
Sekretem jest tutaj kontrast między kremowym, lekko ziemistym serem a słodko-wytrawnymi dodatkami. Podczas pieczenia brie mięknie i zmienia się w aksamitną masę, która aż prosi się o nabranie kawałkiem chrupiącej bagietki lub plastrem świeżego jabłka. Gdy tylko postawisz go na stole, zniknie w kilka minut – to zawsze pierwsza rzecz, która zostaje zjedzona!
Składniki
- ser brie (cały krążek):250 g
- miód (np. wielokwiatowy lub lipowy):4 łyżki
- orzechy pekan, posiekane:40 g
- świeży rozmaryn, drobno posiekany:1 łyżeczka
- sól morska:1/4 łyżeczki
- bagietka lub krakersy:1 sztuka
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż małą blachę lub naczynie żaroodporne papierem do pieczenia.
-
Umieść krążek brie na przygotowanej blasze. Ostrym nożem delikatnie nacinaj wierzch sera w kratkę, uważając, aby nie przeciąć białej skórki do samego spodu.
-
Piecz przez 10-12 minut, aż ser stanie się bardzo miękki w dotyku i zacznie lekko pęcznieć, ale nie wypłynie całkowicie.
-
W czasie gdy ser się piecze, upraż posiekane orzechy pekan na małej, suchej patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zaczną intensywnie pachnieć.
-
Wyjmij brie z piekarnika i natychmiast polej go miodem. Posyp wierzch uprażonymi orzechami, posiekanym rozmarynem i solą morską.
-
Podawaj natychmiast, póki ser jest płynny, w towarzystwie plastrów bagietki, krakersów lub cząstek jabłka.
Wskazówki i Uwagi
- Jeśli to możliwe, wybierz brie sprzedawany w drewnianym pudełku – możesz piec go bezpośrednio w nim, co wygląda bardzo efektownie na stole.
- Nie pomijaj prażenia orzechów – ten krok wydobywa z nich głęboki, maślany smak, który idealnie balansuje słodycz miodu.
- Jeśli lubisz pikantne akcenty, dodaj szczyptę płatków chili do miodu przed polaniem sera.
