Proteinowe greckie kuleczki z kurczaka i fety
Kuleczki z kurczaka
Soczyste kuleczki z kurczaka ze słoną fetą. Idealna wysokobiałkowa przekąska na zdrowy przyrost masy.
Wartości odżywcze (na porcję)
Zdrowe przybieranie na wadze opiera się na znajdowaniu gęstych odżywczo produktów, które naprawdę nam smakują w ciągu dnia. Te greckie kuleczki mocy z kurczakiem to stały element w mojej kuchni, ponieważ dostarczają solidną dawkę białka bez uczucia ciężkości, co czyni je idealnym dodatkiem do wysokokalorycznego planu posiłków jako częsta przekąska.
To, co kocham w nich najbardziej, to eksplozja słonej fety i aromatycznego oregano w każdym kęsie. Dzięki dodatkowi szpinaku pozostają niesamowicie soczyste i smakują równie dobrze na zimno, jak i prosto z piekarnika. Podawaj je z porcją hummusu lub chlebkiem pita, aby zyskać dodatkowe kalorie w śródziemnomorskim stylu.
Składniki
- Mielone mięso z piersi kurczaka:450 g
- Ser feta, pokruszony:75 g
- Jajko:1 szt.
- Bułka tarta panko:25 g
- Świeży szpinak, drobno posiekany:30 g
- Suszone oregano:1 łyżeczka
- Czosnek granulowany:1/2 łyżeczka
- Oliwa z oliwek:1 łyżka
- Sól i czarny pieprz:do smaku
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia, aby ułatwić sobie późniejsze sprzątanie.
-
W dużej misce połącz mielone mięso z kurczaka, pokruszoną fetę, lekko roztrzepane jajko, bułkę tartą panko, posiekany szpinak, oregano oraz czosnek granulowany.
-
Dopraw masę szczyptą soli i pieprzu. Pamiętaj, aby uważać z solą, ponieważ ser feta jest już naturalnie dość słony.
-
Wymieszaj wszystkie składniki dłońmi tylko do momentu ich połączenia – unikaj zbyt długiego wyrabiania, by mięso nie stało się twarde po upieczeniu.
-
Nabieraj około dwie łyżki masy i formuj w dłoniach zgrabne kulki. Układaj je na przygotowanej blasze, aż powstanie 12 równych porcji.
-
Delikatnie posmaruj lub spryskaj każdą kuleczkę oliwą z oliwek, co pozwoli im uzyskać apetyczny, złocisty kolor.
-
Piecz przez 18 do 20 minut, aż mięso będzie całkowicie upieczone w środku, a wierzch stanie się rumiany.
-
Po wyjęciu z piekarnika odstaw kuleczki na 5 minut przed podaniem, aby soki wewnątrz mięsa odpowiednio się rozłożyły.
Wskazówki i Uwagi
- Aby jeszcze bardziej podbić kaloryczność posiłku, podawaj kuleczki z domowym sosem tzatziki na bazie tłustego jogurtu lub z połową awokado.
- Przygotuj podwójną porcję i zamroź gotowe kuleczki. To świetna, szybka przekąska białkowa, którą wystarczy odgrzać w dowolnym momencie.
- Pamiętaj, aby po posiekaniu szpinaku bardzo mocno odcisnąć go w dłoniach z nadmiaru wody – dzięki temu kuleczki zachowają idealną strukturę.
