Roladki tortilli z warzywami, serem i hummusem na piknik
Roladki warzywne
Przyjazne dzieciom roladki z warzywami, serem i hummusem — idealne na piknik i do lunchboxa.
Wartości odżywcze (na porcję)
Te roladki to mój sposób na szybką przekąskę do torby na piknik — miękkie tortille posmarowane kremowym hummusem i serkiem śmietankowym, warstwami chrupiących warzyw i ciągnącego się cheddara. Dzieci uwielbiają spiralki, łatwo się je je w pojemniku i nie robią bałaganu.
Zrób je wcześniej i schłodź, żeby ładnie się kroiły; zapakuj mały pojemniczek z hummusem do maczania i wkład chłodzący, żeby wszystko pozostało świeże. Możesz też zmieniać nadzienie — indyk lub awokado świetnie pasują — i w kilka minut masz przenośną przekąskę, która wszystkim smakuje.
Składniki
- tortille pszenne (ok. 20 cm):6 sztuki
- hummus:120 g
- serek śmietankowy (zmiękczony):113 g
- tarty cheddar:100 g
- szpinak baby (upakowany):30 g
- ogórek (drobno pokrojony):75 g
- marchew (tarta):60 g
- czerwona papryka (drobno pokrojona):75 g
- sok z cytryny:5 ml
- sól:1/4 łyżeczki
- świeżo mielony czarny pieprz:1/8 łyżeczki
- przyprawa everything bagel (opcjonalnie):1 łyżeczki
Instrukcje
-
W małej miseczce wymieszaj hummus, zmiękczony serek śmietankowy, sok z cytryny, sól i pieprz, aż powstanie gładka, łatwa do rozsmarowania masa.
-
Połóż jedną tortillę na desce i rozprowadź około 2 łyżek (ok. 30 g) mieszanki hummusowej równomiernie na całej powierzchni, zostawiając około 1 cm brzegu.
-
Posyp cienką warstwą tartego cheddara, ułóż garść szpinaku, a następnie równomiernie rozłóż ogórek, marchew i czerwoną paprykę.
-
Opcjonalnie posyp przyprawą everything bagel. Zwiń tortillę ciasno od jednego brzegu w zwarty rulon, dociskając szew, żeby się skleił.
-
Każdy rulon owiń dokładnie folią spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 15–20 minut, żeby stężał (ułatwia to czyste krojenie).
-
Rozwiń i ostrym nożem pokrój każdy rulon na 6 roladek. Pakuj po 3–4 roladki na dziecko w szczelnym pojemniku z małym pojemniczkiem dodatkowego hummusu do maczania i wkładem chłodzącym.
Wskazówki i Uwagi
- Schłodź zwinięte tortille przed krojeniem — o wiele łatwiej uzyskać równe spiralki.
- Przygotuj kilka wariantów nadzienia (indyk i awokado, suszone pomidory i bazylia), żeby zadowolić wybredne dzieci.
- Dla młodszych dzieci pokrój roladki na mniejsze kawałki i zrezygnuj z wykałaczek. Trzymaj hummus w szczelnym mini-pojemniczku, żeby roladki nie nasiąkły.
- Użyj tortilli pełnoziarnistych lub szpinakowych, żeby dodać błonnika i koloru.
