Rozpustne bombki z gorącą czekoladą i pianką na wieczór
Tammy Boyd
Bombki czekoladowe
Kule z czekolady, które w gorącym mleku uwalniają kakao i pianki — idealne na chłodne wieczory.
Wartości odżywcze (na porcję)
Te bombki z gorącą czekoladą to radosny, nieco rozpustny sposób, by przemienić kubek mleka w przytulny rytuał. Kruche skorupki z czekolady kryją słodką mieszankę kakaową i kieszonkę mini pianek — po zalaniu gorącym mlekiem kula rozpuszcza się i uwalnia parujący, aksamitny napój. Lubię robić większą partię jako prezenty albo trzymać w zamrażarce, żeby mieć szybkie rozgrzanie w chłodne wieczory.
Technika jest prosta — delikatnie rozpuścić czekoladę, oblepić formy silikonowe, wypełnić domową mieszanką kakaową i piankami, a potem zamknąć i udekorować. Nie potrzebujesz drogich narzędzi, tylko cierpliwości, gdy czekolada zastyga. Efekt jest zabawny, pyszny i świetny na przyjęcia, prezenty lub chwilę dla siebie.
Składniki
- Czekolada półsłodka (groszki/kawałki):340 g
- Kakao w proszku (bez cukru):64 g
- Cukier puder:90 g
- Mleko w proszku instant (odtłuszczone):50 g
- Mini pianki marshmallow:75 g
- Czekolada mleczna (kawałki, opcjonalnie):57 g
- Olej roślinny:15 ml
- Ekstrakt waniliowy:0.5 łyżeczki
- Płatki soli morskiej (opcjonalnie):0.25 łyżeczki
- Posypka (opcjonalnie, do dekoracji):2 łyżki
Instrukcje
-
Przygotuj mieszankę kakao: w misce dokładnie wymieszaj kakao, cukier puder, mleko w proszku instant, ekstrakt waniliowy i płatki soli (jeśli używasz). Spróbuj i w razie potrzeby dopasuj słodycz. Odstaw na bok.
-
Rozpuść czekoladę: włóż półsłodkie groszki i olej roślinny do żaroodpornej miski. Podgrzewaj w mikrofalówce w seriach po 20 sekund, mieszając między seriami, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Możesz też rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.
-
Przygotuj formę: dokładnie osusz silikonową formę na kule (6 zagłębień). Pracując sprawnie, nałóż 1–1,5 łyżki stołowej rozpuszczonej czekolady do każdego zagłębienia i przechyl formę, żeby równomiernie pokryć ścianki i utworzyć skorupkę. Możesz użyć małego pędzelka lub tylnej strony łyżki do wygładzenia.
-
Schładzanie skorup: odwróć formę na papierze do pieczenia i włóż do lodówki na 8–10 minut, aż czekolada stwardnieje.
-
Wzmocnij skorupki (opcjonalnie): wyjmij formę z lodówki i nałóż cienką drugą warstwę czekolady, żeby skorupki były mocniejsze. Ponownie schłodź, aż będą całkowicie zastygnięte.
-
Napełnianie bombek: ostrożnie wyjmij połówki kulek z formy. Do połowy z nich wsyp po około 1 łyżce przygotowanej mieszanki kakaowej, a na wierzch dodaj obfitą łyżkę mini pianek.
-
Zamknięcie bombek: podgrzej mały talerzyk w mikrofalówce przez 10–15 sekund. Przyłóż rant pustej połówki do ciepłego talerzyka, żeby lekko roztopić krawędź, a następnie szybko dociśnij ją do wypełnionej połowy, tworząc zgrzew. Niedoskonałości wygładź odrobiną rozpuszczonej czekolady.
-
Dekoracja: polej zgrzane bombki pozostałą rozpuszczoną czekoladą (lub rozpuszczoną czekoladą mleczną) i posyp posypką, jeśli chcesz. Krótko schłodź, żeby dekoracja zastygła.
-
Przechowywanie: gotowe bombki trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni lub zamroź do 2 miesięcy. Jeśli są zamrożone, przed podaniem odstaw na chwilę do temperatury pokojowej.
-
Podanie: podgrzej 240–300 ml mleka, aż będzie parujące (nie gotuj). Włóż jedną bombkę do kubka i zalej gorącym mlekiem. Obserwuj, jak się rozpuszcza, wymieszaj, dołóż dodatkowe pianki na wierzch i smacznego.
Wskazówki i Uwagi
- Jeśli czekolada się zwarzy (zrobi grudki), dodawaj po łyżeczce oleju roślinnego i mieszaj, aż masa będzie gładka.
- Najłatwiej pracuje się z silikonową formą — ułatwia wyjmowanie. Przed schłodzeniem delikatnie stuknij formą, żeby pozbyć się pęcherzy powietrza.
- Aby skorupki były błyszczące, nie przegrzewaj czekolady — podgrzej tylko tyle, by zaczęła topnieć, a resztę dokończ mieszaniem.
