Żurek z kurczaka babci ze świeżymi ziołami i warzywami

Name: Żurek z kurczaka babci ze świeżymi ziołami i warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 680 g filet z kurczaka bez skóry; 3 szt. marchewka; 2 szt. seler naciowy; 1 szt. cebula żółta; 2 l bulion drobiowy; 500 g makaron jajeczny; 45 g natka pietruszki świeża; 5 g tymianek świeży; 1 szt. liść laurowy; 5 g sól; 2.5 g czarny pieprz; 15 ml oliwa z oliwek

Gotowa zupa z kurczakiem makaronem ziolami warzywami szarpanym kurczakiem i chrupiacym pieczywem

Katherine Mitchell

Opublikowano: 7 czerwca 2026

Kategorie: Warzywa, Kurczak

Tagi: Kurczak, Jedzenie komfortowe, Domowy, Klasyk, Żurek, Przepis rodzinny

Żurek z kurczaka babci

Domowy żurek z kurczaka z niezmiennie miękkimi makaronami jajecznymi i świeżymi warzywami. Pełna komfortu w jednej miseczce.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:45 minŁączny czas:60 minPorcje:6Trudność:Łatwy

W żurku z kurczaka babci jest coś prawdziwie magicznego. To nie jest wyrafinowana kuchnia restauracyjna—to taki żurek, który otula cię jak ciepły koc po długim dniu. Z miękkimi kawałkami kurczaka, jedwabnymi makaronami jajecznymi i bulionem, który smakuje jak przygotowany z miłością, każda łyżka smakuje jak dom.

Unikatowość tego przepisu tkwi w jego prostocie i duszy. W odróżnieniu od śmietankowych zup, ta wersja pozwala naturalnym smakowi kurczaka błyszczać, wzbogacona marchewką, selerem i cebulą, które dodają słodkości i głębi. To ostateczne jedzenie komfortowe, przekazywane z pokolenia na pokolenie, a teraz ty możesz przynieść tę samą ciepłość do swojego stołu.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:280 kcal

Białko:28 g

Węglowodany:32 g

Tłuszcze:6 g

Instrukcje

1

Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu. Oprósz filety z kurczaka solą i pieprzem, następnie połóż je w garnku i osmażaj przez 2 minuty z każdej strony, aż do złotego koloru. Wyjmij kurczaka i odłóż na bok.
2

Pokrój marchewkę, seler i cebulę na drobne kawałki. Dodaj je do garnku i osmażaj przez 3-4 minuty, aż będą miękkie i aromtyczne.
3

Wlej bulion drobiowy i dodaj liść laurowy oraz tymianek. Wróć kurczaka do garnku i doprowadź wszystko do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż mięso będzie gotowe.
4

Wyjmij kurczaka z garnku i poszarp go na kawałki za pomocą dwóch widelców. Zwróć poszarpane mięso do garnku.
5

Dodaj makaron jajeczny i gotuj według instrukcji na opakowaniu, zazwyczaj przez 6-8 minut, aż będzie miękki. Od czasu do czasu mieszaj, aby makaron się nie łączył.
6

Dopraw do smaku dodatkowną solą i pieprzem, jeśli jest potrzebne. Wymieszaj świeżą natkę pietruszki i wyjmij liść laurowy przed podaniem.
7

Nalej żurek do mis i podawaj gorący z chrupiącym chlebem na boku.

Składniki

filet z kurczaka bez skóry:680 g
marchewka:3 szt.
seler naciowy:2 szt.
cebula żółta:1 szt.
bulion drobiowy:2 l
makaron jajeczny:500 g
natka pietruszki świeża:45 g
tymianek świeży:5 g
liść laurowy:1 szt.
sól:5 g
czarny pieprz:2.5 g
oliwa z oliwek:15 ml

Wskazówki i Uwagi

Przygotuj podwójną porcję i zamroź wystudzony żurek w porcjach—doskonały na zatłoczone wieczory.
Jeśli bulion wydaje się lekki, dodaj odrobinę bulionu drobiowego lub gotuj trochę dłużej, aby skoncentrować smaki.
Nie gotuj zbyt długo makaronu; będzie miękł się nieco, gdy żurek postoi.
Świeże zioła robią dużą różnicę; susz zioła działają, ale użyj tylko ⅓ wymaganej ilości świeżych.