Barcos de Pepino com Cream Cheese e Everything Bagel
Barcos de Pepino
Pepinos crocantes recheados com cream cheese temperado e sementes. Um lanche saudável, low-carb e sem açúcar.
Informação nutricional (por porção)
Encontrar lanches que não causem picos de açúcar no sangue pode ser um desafio, mas estes Barcos de Pepino Everything Bagel mudam completamente o jogo. Eles oferecem aquela crocância salgada e satisfatória que todos desejamos, sem a carga de carboidratos das bolachas ou pães tradicionais. É o tipo de petisco que transforma a alimentação saudável em um prazer, perfeito para manter os níveis de energia estáveis entre as refeições.
A beleza desta receita está na sua simplicidade e no contraste maravilhoso de texturas. A frescura crocante do pepino japonês serve como o suporte perfeito para a mistura rica e cremosa de cream cheese. Ao finalizar com o sabor intenso do tempero everything bagel, você obtém uma explosão de sabor incrivelmente satisfatória. Seja para controlar o pré-diabetes ou apenas para um lanche leve à tarde, estes barcos tornar-se-ão essenciais na sua cozinha.
Ingredientes
- pepino japonês ou inglês grande:1 unidade
- cream cheese amolecido:115 g
- iogurte grego natural:2 cs.
- cebolinha fresca picada:1 cs.
- tempero Everything Bagel:1 cs.
- pimenta-do-reino moída na hora:1/4 cc.
Instruções
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Lave bem o pepino e seque-o com papel absorvente. Corte as extremidades.
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Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento. Se for muito longo, pode dividi-lo em seções de cerca de 8 cm.
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Com uma colher pequena ou um boleador de melão, retire delicadamente as sementes do centro de cada pedaço de pepino para criar uma cavidade em formato de barco.
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Numa tigela pequena, misture o cream cheese amolecido, o iogurte grego, a cebolinha e a pimenta-do-reino até obter um creme liso e bem incorporado.
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Espalhe a mistura de cream cheese uniformemente dentro das cavidades dos barcos de pepino.
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Polvilhe generosamente o tempero everything bagel por cima do recheio de cream cheese.
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Se preferir, corte em fatias menores para facilitar o consumo e sirva imediatamente.
Dicas e Notas
- Use uma toalha de papel para secar bem o interior dos barcos de pepino após retirar as sementes; isso ajuda o recheio a não escorregar.
- Para um toque picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta calabresa por cima do tempero final.
- Se for preparar com antecedência, mantenha os pepinos e o recheio separados até o momento de servir para garantir a máxima crocância.
