Biscoitos de Manteiga e Noz-Pecã Cobertos com Açúcar de Baunilha
Bolas de Noz-Pecã
Biscoitos macios de manteiga com noz-pecã torrada e cobertura generosa de açúcar em pó. Perfeitos para oferecer em caixas de presentes.
Estes Biscoitos de Manteiga e Noz-Pecã são um verdadeiro tesouro—aquele tipo de guloseima que desaparece do prato em minutos. Com a sua textura macia e esfarelada, repletos de noz-pecã torrada, cada dentada derrete na sua boca como uma pequena nuvem de pura manteiga e sabor a noz. A generosa cobertura de açúcar em pó faz com que pareçam neve fresca acabada de cair, que é exatamente como ganharam o seu nome encantador.
O que mais adoro nesta receita é como é incrivelmente simples, mas tão elegante e impressionante. Não precisa de equipamento sofisticado ou ingredientes especiais—apenas manteiga, noz-pecã, farinha e baunilha—mas o resultado parece que passou o dia inteiro numa pastelaria. Estes biscoitos são absolutamente perfeitos para caixas de presentes de Natal, festas de verão ou sempre que quer oferecer algo verdadeiramente especial a si mesmo.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Pré-aqueça o forno a 175°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
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2
Numa tigela grande, bata a manteiga morna com o açúcar em pó até ficar leve e fofa, cerca de 2-3 minutos. Junte o extrato de baunilha batendo bem.
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3
Numa tigela separada, penire a farinha com o sal. Incorpore delicadamente a mistura de farinha à manteiga até combinar. Junte cuidadosamente a noz-pecã picada e torrada.
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4
Modele a massa em bolas com cerca de 2,5 cm de diâmetro e coloque-as espaçadas 5 cm nas assadeiras preparadas.
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5
Asse durante 10-12 minutos, até os biscoitos ficarem bem definidos mas ainda pálidos no topo. Não devem dourar significativamente.
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6
Retire do forno e deixe arrefecer na assadeira durante 3-5 minutos até ficar manuseável mas ainda ligeiramente morno.
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7
Coloque o açúcar em pó para cobertura numa tigela rasa. Enquanto os biscoitos ainda estão mornos, passe cada um pela cobertura de açúcar, envolvendo generosamente todos os lados.
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8
Coloque numa grelha para arrefecer completamente e depois passe novamente pelo açúcar em pó para uma cobertura extra espessa e aquele aspecto autêntico de bola de neve.
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9
Guarde num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até uma semana.
Ingredientes
- Manteiga:225 g
- Açúcar em pó:120 g
- Baunilha pura:1 cc.
- Farinha de trigo:250 g
- Noz-pecã picada e torrada:150 g
- Sal:1 pitada
- Açúcar em pó para cobertura:250 g
Dicas e Notas
- Toste a sua própria noz-pecã para melhor sabor—espalhe numa assadeira e toste a 160°C durante 8-10 minutos até ficar aromática.
- Não asse demais estes biscoitos—devem estar apenas definidos, não dourados. Ficarão mais firmes ao arrefecer.
- Passe os biscoitos pelo açúcar em pó duas vezes para aquele aspecto autêntico de bola de neve e doçura extra.
- Estes biscoitos congelam muito bem durante até três meses. Cubra com açúcar em pó antes de congelar para melhores resultados.
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