Camarão com Alho e Limão sobre Cama de Rúcula Fresca

Name: Camarão com Alho e Limão sobre Cama de Rúcula Fresca
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 450 g camarão grande, descascado e limpo; 2 cs. manteiga sem sal; 1 cs. azeite de oliva; 3 unidades dentes de alho picados; 1 cs. sumo de limão fresco; 1 cc. raspa de limão; 1/4 cc. flocos de malagueta; 120 g rúcula baby; a gosto sal e pimenta-do-reino

Publicado: 5 de maio de 2026

Doris Cook

Categorias: Legumes, Frutos do Mar

Tags: saudável, glúten-free, Rápido, Low-Carb, Frutos do mar

Camarão com Alho e Limão

Camarões suculentos salteados em alho e limão, servidos sobre uma cama de rúcula picante. Refeição fresca, rápida e leve.

Tempo de preparo:5 minTempo de cozimento:5 minTempo total:10 minPorções:2Dificuldade:Fácil

Informação nutricional (por porção)

Calorias:285 kcal

Proteínas:24 g

Carboidratos:6 g

Gorduras:18 g

Há algo de verdadeiramente mágico numa refeição que demora menos de quinze minutos a preparar, mas que parece saída diretamente de um bistro à beira-mar. Este camarão com alho e limão é a minha escolha preferida quando quero algo elegante, mas sem esforço. A forma como a frescura do citrino corta a riqueza da manteiga e do alho é uma combinação clássica que nunca falha em satisfazer o paladar e alegrar o espírito.

Servir estes camarões suculentos sobre uma cama de rúcula fresca transforma-os numa refeição ligeira perfeitamente equilibrada. O calor residual do camarão murcha ligeiramente as folhas, enquanto um toque final de flocos de malagueta adiciona a picardia certa. É fresco, vibrante e exatamente o que precisa para um almoço rápido ou um jantar sofisticado no terraço.

Ingredientes

camarão grande, descascado e limpo:450 g
manteiga sem sal:2 cs.
azeite de oliva:1 cs.
dentes de alho picados:3 unidades
sumo de limão fresco:1 cs.
raspa de limão:1 cc.
flocos de malagueta:1/4 cc.
rúcula baby:120 g
sal e pimenta-do-reino:a gosto

Instruções

Seque bem os camarões com papel absorvente para garantir que fiquem bem selados. Tempere-os levemente com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto até a manteiga derreter e começar a espumar.
Adicione os camarões à frigideira numa única camada. Cozinhe por 2 minutos sem mexer para desenvolver uma crosta dourada.
Vire os camarões e adicione imediatamente o alho picado e os flocos de malagueta. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos até que os camarões fiquem rosados e opacos.
Retire a frigideira do lume. Misture o sumo e a raspa de limão, envolvendo os camarões no molho que se formou na frigideira.
Divida a rúcula fresca por dois pratos. Coloque os camarões quentes por cima e regue com o molho de manteiga e alho restante da frigideira.

Dicas e Notas

Seque sempre os camarões antes de cozinhar; qualquer excesso de humidade fará com que cozam a vapor em vez de dourarem.
O limão fresco é fundamental — o sumo de garrafa não oferece o mesmo aroma e brilho que a raspa e o sumo espremido na hora proporcionam.
Se desejar algo mais substancial, este prato combina lindamente com uma fatia grossa de pão de fermentação natural torrado para ensopar o molho de manteiga e alho.