Sobrecoxas de Frango com Limão e Ervas na Air Fryer
Frango na Air Fryer
Sobrecoxas de frango suculentas e batatas crocantes temperadas com limão e ervas. Uma refeição rápida e deliciosa.
Informação nutricional (por porção)
Há algo verdadeiramente mágico na forma como a air fryer consegue transformar um jantar simples de frango numa refeição digna de restaurante em menos de trinta minutos. Esta receita de Frango com Limão e Ervas e Batatas é a minha escolha preferida para as noites ocupadas de semana, quando quero algo nutritivo que toda a família realmente goste de comer. O frango mantém-se incrivelmente suculento por dentro, com uma pele perfeitamente crocante, enquanto as batatas absorvem todos aqueles sucos deliciosos infundidos com ervas.
O segredo do sucesso aqui é cortar as batatas em cubos uniformes para que cozinhem ao mesmo ritmo que o frango. Eu adoro usar sobrecoxas com osso e pele porque aguentam muito melhor o calor intenso da air fryer e entregam muito mais sabor do que o peito. É uma refeição completa e satisfatória com o mínimo de sujidade na cozinha, deixando-lhe mais tempo para desfrutar da sua noite com quem mais gosta.
Ingredientes
- Sobrecoxas de frango com osso e pele:700 g
- Batatas baby (tipo bolinha ou canoa), cortadas em quatro:450 g
- Azeite de oliva:2 cs.
- Sumo de limão:1 cs.
- Raspas de limão:1 cc.
- Alho picado:3 dentes
- Oréganos secos:1 cc.
- Tomilho seco:1 cc.
- Colorau ou páprica:1 cc.
- Sal grosso ou marinho:1 cc.
- Pimenta-preta moída:1/2 cc.
Instruções
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Numa tigela grande, misture o azeite, o sumo de limão, as raspas de limão, o alho picado, os oréganos, o tomilho, o colorau, o sal e a pimenta.
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Seque bem as sobrecoxas de frango com papel de cozinha; isto é fundamental para que a pele fique extra crocante.
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Adicione o frango e as batatas à tigela com a marinada. Envolva tudo muito bem para que todos os pedaços fiquem temperados de forma uniforme.
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Pré-aqueça a sua air fryer a 190°C por cerca de 3 minutos.
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Coloque o frango no cesto da air fryer com a pele virada para cima. Distribua as batatas nos espaços vazios ao redor do frango numa única camada.
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Cozinhe por 22 a 25 minutos, ou até que a temperatura interna do frango chegue aos 74°C e as batatas estejam douradas e macias por dentro.
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Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de servir para manter a suculência. Decore com salsa fresca e rodelas de limão adicionais.
Dicas e Notas
- Não sobrecarregue o cesto; se necessário, cozinhe em duas vezes para o ar circular melhor e deixar tudo crocante.
- Dê uma sacudidela no cesto ou vire as batatas a meio do tempo para dourarem por igual.
- Se as batatas estiverem prontas antes do frango, retire-as e deixe o frango terminar o tempo sozinho.
