Tacos de Frango Picante com Manga e Creme de Abacate

Name: Tacos de Frango Picante com Manga e Creme de Abacate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 450 g Coxas de frango sem osso e sem pele; 1 unidade Manga madura, cortada em cubos; 8 unidades Tortilhas de milho pequenas; 200 g Repolho verde ralado; 40 g Cebola roxa, picada finamente; 15 g Coentro fresco, picado; 1 unidade Jalapeño, sem sementes e picado; 1 unidade Abacate maduro; 120 ml Creme azedo ou iogurte grego; 1 colher de sopa Azeite (para o frango); 1 colher de sopa Azeite (para a salada); 3 colheres de sopa Suco de limão fresco (dividido); 1 colher de sopa Mel; 1 colher de chá Cominho em pó; 1 colher de chá Páprica defumada; 1 colher de chá Pó de chili; 2 unidades Dentes de alho, picados; 1 colher de chá Sal; 1/2 colher de chá Pimenta preta moída; 1/4 colher de chá Flocos de pimenta vermelha (opcional); 1 colher de sopa Vinagre de maçã; 56 g Queijo fresco (queso fresco), esfarelado (opcional); 2 unidades Gomos de limão para servir

Publicado: 22 de fevereiro de 2026

Teresa Rodriguez

Categorias: Legumes, Mexicana, Frango, Frutas

Tags: Verão, Jantar Rápido, Frango, Picante, Mexicano, Tacos

Tacos de Frango Picante com Manga e Creme de Abacate

Tacos de Manga

Tacos doce-picantes de frango com salsa de manga, slaw cítrico e creme de abacate.

Tempo de preparo:20 minTempo de cozimento:15 minTempo total:35 minPorções:4Dificuldade:Médio

Informação nutricional (por porção)

Calorias:480 kcal

Proteínas:30 g

Carboidratos:46 g

Gorduras:20 g

Estes tacos de frango picante com manga são uma celebração de contrastes: manga madura e doce, frango temperado e levemente fumado, e uma salada de repolho com coentro e limão que traz crocância e frescor. São rápidos de montar, perfeitos tanto para um jantar animado durante a semana quanto para um encontro descontraído no fim de semana.

Adoro como o creme de abacate acalma o picante enquanto uma colher de mel na salsa realça o sabor da fruta. O resultado é suculento, picante e equilibrado — tacos que fazem você sorrir a cada mordida.

Ingredientes

Coxas de frango sem osso e sem pele:450 g
Manga madura, cortada em cubos:1 unidade
Tortilhas de milho pequenas:8 unidades
Repolho verde ralado:200 g
Cebola roxa, picada finamente:40 g
Coentro fresco, picado:15 g
Jalapeño, sem sementes e picado:1 unidade
Abacate maduro:1 unidade
Creme azedo ou iogurte grego:120 ml
Azeite (para o frango):1 colher de sopa
Azeite (para a salada):1 colher de sopa
Suco de limão fresco (dividido):3 colheres de sopa
Mel:1 colher de sopa
Cominho em pó:1 colher de chá
Páprica defumada:1 colher de chá
Pó de chili:1 colher de chá
Dentes de alho, picados:2 unidades
Sal:1 colher de chá
Pimenta preta moída:1/2 colher de chá
Flocos de pimenta vermelha (opcional):1/4 colher de chá
Vinagre de maçã:1 colher de sopa
Queijo fresco (queso fresco), esfarelado (opcional):56 g
Gomos de limão para servir:2 unidades

Instruções

Faça a marinada: em uma tigela misture 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, cominho, páprica defumada, pó de chili, alho picado, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de flocos de pimenta (se usar) e pimenta preta.
Apare e, se necessário, abra as coxas ao meio (butterfly) para que tenham espessura uniforme; envolva-as na marinada. Deixe repousar em temperatura ambiente por 10 minutos ou leve à geladeira por até 2 horas.
Prepare a salsa de manga: em uma tigela junte a manga em cubos, 40 g de cebola roxa picada, metade do coentro, o jalapeño picado, 1 colher de sopa de mel e 1 colher de sopa de suco de limão. Tempere com uma pitada de sal e reserve.
Faça a salada cítrica de coentro: combine o repolho ralado, o restante do coentro, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão e uma pitada de sal. Misture delicadamente e deixe descansar para os sabores se integrarem.
Prepare o creme de abacate: retire a polpa do abacate para um processador ou tigela, junte o creme azedo (ou iogurte grego), um apertão de suco de limão (cerca de 1 colher de sopa), 1/4 colher de chá de sal e bata até ficar liso. Afine com um pouco de água, se necessário.
Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto. Unte levemente com azeite e grelhe o frango por 4–5 minutos de cada lado, até dourar bem e atingir 74°C (165°F) no centro.
Transfira o frango para uma tábua, deixe descansar por 5 minutos e então corte em tiras finas.
Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca ou envolvidas em um pano úmido no micro-ondas por 20–30 segundos até ficarem maleáveis.
Monte os tacos: coloque um punhado pequeno de salada em cada tortilha, cubra com tiras de frango, colheradas da salsa de manga, um fio do creme de abacate e salpique queijo fresco, se desejar.
Sirva imediatamente com gomos de limão ao lado para espremer sobre os tacos.

Dicas e Notas

Use coxas de frango sem osso para tacos mais suculentos — o peito também funciona, mas cuide do tempo para não ressecar.
Se a manga não estiver bem madura, substitua por abacaxi ou acrescente uma colher de chá extra de mel à salsa para adoçar.
Para preparar com antecedência, faça a salada e a salsa separadamente e monte os tacos apenas na hora de servir para evitar que as tortilhas amoleçam.