Чесночно-масляные креветки в микроволновке — 5 минут
Christina Reed
Чесночные креветки
Нежные креветки в чесночно-масляном соусе, готовы в микроволновке за минуты.
Пищевая ценность (на порцию)
Этот рецепт чесночно-масляных креветок в микроволновке — мой спаситель, когда нужно что-то эффектное и при этом невероятно быстрое. Сочные креветки обволакиваются ярким лимоном, ароматным чесноком и богатым маслом, а готовятся в микроволновке — получается нежно и за считанные минуты, идеально для загруженных будней или быстрого ужина, который всё равно выглядит празднично.
Техника проста: креветки смешиваю с маслом и приправами в жаропрочной посуде, готовлю короткими интервалами и довожу до готовности паровой обработкой под крышкой. Подавайте на рисе, пасте или на салатной подушке — получите сытное блюдо, будто вы потратили на него намного больше времени.
Ингредиенты
- креветки крупные, сырые, очищенные и без кишечной вены:450 г
- несолёное сливочное масло:45 г
- чеснок, мелко рубленый:3 шт.
- сок лимона:15 мл
- цедра лимона:1 ч. л.
- паприка:1/4 ч. л.
- соль:1/2 ч. л.
- чёрный перец:1/4 ч. л.
- красный перец хлопьями (по желанию):1/4 ч. л.
- петрушка свежая, мелко рубленая:2 ст. л.
- дольки лимона для подачи:2 шт.
Инструкции
-
Если креветки заморожены — разморозьте их под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Выложите креветки в жаропрочную неглубокую посуду одним слоем, по возможности.
-
Растопите масло в небольшой микроволновой миске короткими интервалами по 15–20 секунд, затем добавьте мелко рубленый чеснок, сок и цедру лимона, паприку, соль, перец и хлопья красного перца (если используете), хорошо перемешайте.
-
Полейте смесью креветки и аккуратно перемешайте, чтобы каждая креветка была покрыта маслом. Накройте посуду свободно пищевой плёнкой, пригодной для микроволновки, или тарелкой, чтобы задержать пар.
-
Готовьте в микроволновке на полной мощности 1 минуту, затем выньте и перемешайте или переверните креветки. Продолжайте готовить интервалами по 30–45 секунд, пока креветки не станут непрозрачными и полностью не прожарятся (общее время примерно 2½–4 минуты в зависимости от мощности печи).
-
Дайте креветкам постоять под крышкой 1 минуту — они дойдут до готовности на остаточном тепле. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соли, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с дольками лимона.
Советы
- Не пережаривайте — креветки быстро становятся резиновыми. Останавливайте готовку, как только они побелеют и свернутся.
- Для равномерного прогрева используйте неглубокую посуду и, по возможности, один слой креветок; если они накладываются, перемешайте в середине готовки.
- Если хотите больше соуса, добавьте ещё 1 ст. л. сливочного масла или немного куриного бульона перед микроволновкой.
- Подавайте сразу: креветки лучше есть горячими поверх риса, пасты, хрустящего хлеба или простого салата.
