Куриные бедрышки с картофелем в аэрогриле с лимоном и травами
Курица в аэрогриле
Сочные куриные бедрышки и хрустящий картофель с лимоном и травами — быстрый ужин для всей семьи в одной чаше.
Пищевая ценность (на порцию)
Аэрогриль творит настоящие чудеса: с его помощью обычный ужин из курицы превращается в блюдо ресторанного уровня меньше чем за полчаса. Этот рецепт бедрышек с лимоном и травами — моя настоящая палочка-выручалочка в будни, когда хочется чего-то домашнего, полезного и вкусного, что с удовольствием съест вся семья. Курица внутри остается невероятно сочной, кожа получается идеально хрустящей, а картофель пропитывается всеми этими потрясающими ароматами трав и лимона.
Секрет успеха здесь в том, чтобы нарезать картофель одинаковыми кусочками — так он приготовится одновременно с мясом. Я рекомендую использовать именно бедрышки на кости с кожей, так как они лучше выдерживают высокую температуру аэрогриля и получаются гораздо сочнее грудки. Это полноценный, сытный обед, который требует минимум усилий и почти не оставляет грязной посуды, даря вам лишнее время на отдых с близкими.
Ингредиенты
- Куриные бедрышки (на кости, с кожей):700 г
- Молодой золотистый картофель (разрезанный на четвертинки):450 г
- Оливковое масло:2 ст. л.
- Лимонный сок:1 ст. л.
- Лимонная цедра:1 ч. л.
- Чеснок (измельченный):3 зубчика
- Сушеный орегано:1 ч. л.
- Сушеный тимьян:1 ч. л.
- Паприка:1 ч. л.
- Кошерная соль (или обычная крупная):1 ч. л.
- Черный молотый перец:0.5 ч. л.
Инструкции
-
В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, цедру, измельченный чеснок, орегано, тимьян, паприку, соль и перец до однородного состояния.
-
Обязательно обсушите куриные бедрышки бумажными полотенцами: сухая кожа — залог идеальной хрустящей корочки.
-
Выложите курицу и нарезанный картофель в миску с маринадом. Тщательно перемешайте руками или лопаткой, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт специями.
-
Предварительно разогрейте аэрогриль до 190°C в течение 3 минут.
-
Поместите куриные бедрышки в корзину аэрогриля кожей вверх. Распределите картофель вокруг курицы, стараясь выкладывать его в один слой для лучшей циркуляции воздуха.
-
Готовьте 22–25 минут. Курица готова, когда внутренняя температура достигнет 74°C, а картофель станет мягким внутри и золотистым снаружи.
-
Дайте мясу «отдохнуть» 5 минут перед подачей, чтобы соки распределились внутри волокон. Украсьте свежей петрушкой и подавайте с дольками лимона.
Советы
- Не перегружайте корзину; если она небольшая, лучше приготовить блюдо в два захода, чтобы корочка была действительно хрустящей.
- В середине процесса приготовления (примерно через 12 минут) встряхните корзину с картофелем, чтобы он подрумянился со всех сторон.
- Если вы заметили, что картофель уже готов, а курице нужно еще пару минут, просто выньте его и дайте мясу дожариться.
