Куриный суп с лапшой и овощами по рецепту бабушки

Name: Куриный суп с лапшой и овощами по рецепту бабушки
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 700 г Куриное филе без кожи; 3 шт Морковь; 2 стебля Сельдерей; 1 шт Лук репчатый; 2 л Куриный бульон; 200 г Лапша яичная; 45 г Петрушка свежая; 5 г Тимьян свежий; 1 шт Лавровый лист; 5 г Соль; 2.5 г Черный перец; 15 мл Оливковое масло

Готовый куриный суп с лапшой зеленью овощами кусочками курицы и хрустящим хлебом

Katherine Mitchell

Опубликовано: 7 июня 2026 г.

Категории: Овощи, Курица

Теги: Суп, Домашний суп, Курица, Comfort Food, Семейное блюдо, Классический рецепт

Суп куриный бабушкин

Домашний куриный суп с нежным куриным филе, яичной лапшой и свежими овощами. Классический суп-лапша для всей семьи.

Время подготовки:15 минВремя готовки:45 минОбщее время:60 минПорций:6Сложность:Легко

В каждой тарелке куриного супа по рецепту бабушки живет особая магия. Это не ресторанное блюдо — это суп, который согревает душу и дарит ощущение уюта и безопасности. С нежной курицей, шелковистой яичной лапшой и бульоном, сваренным с любовью, каждый глоток напоминает о доме и семье.

Секрет этого рецепта в его простоте и душевности. В отличие от кремовых супов, здесь раскрывается естественный вкус куриного бульона, обогащенный сладостью моркови, сельдерея и лука. Это классическое домашнее блюдо, передаваемое из поколения в поколение, которое теперь сможете готовить и вы.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:280 ккал

Белки:28 г

Углеводы:32 г

Жиры:6 г

Инструкции

1

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Посолите и поперчите куриное филе, затем обжарьте его 2 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Выложите курицу на тарелку.
2

Нарежьте морковь, сельдерей и лук небольшими кусочками. Добавьте овощи в кастрюлю и обжаривайте 3-4 минуты до мягкости, пока не почувствуете ароматный запах.
3

Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист и тимьян. Верните курицу в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока курица не будет полностью готова.
4

Извлеките курицу из супа и разберите её на небольшие кусочки двумя вилками. Положите курицу обратно в кастрюлю.
5

Добавьте яичную лапшу и варите в соответствии с инструкцией на упаковке, обычно 6-8 минут, пока лапша не станет мягкой. Периодически помешивайте, чтобы лапша не слипалась.
6

Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец. Положите в суп свежую петрушку и удалите лавровый лист перед подачей.
7

Разлейте суп в чаши и подавайте горячим с хрустящим хлебом.

Ингредиенты

Куриное филе без кожи:700 г
Морковь:3 шт
Сельдерей:2 стебля
Лук репчатый:1 шт
Куриный бульон:2 л
Лапша яичная:200 г
Петрушка свежая:45 г
Тимьян свежий:5 г
Лавровый лист:1 шт
Соль:5 г
Черный перец:2.5 г
Оливковое масло:15 мл

Советы

Готовьте суп в большом количестве и замораживайте в порционных контейнерах — идеально для занятых дней.
Если бульон кажется недостаточно насыщенным, добавьте немного больше куриного бульона или варите суп чуть дольше для большей концентрации вкуса.
Не переваривайте лапшу — она будет размягчаться ещё немного, пока суп будет стоять.
Свежую зелень лучше использовать свежую, но если её нет, сушёная зелень тоже подойдёт — используйте в три раза меньше, чем свежей.