Освежающий манго-кокосовый ромовый коктейль с базиликом
Манго коктейль
Яркий тропический коктейль с манго, кокосом, лаймом и базиликом — идеален для лета.
Пищевая ценность (на порцию)
Этот манго‑кокосовый ромовый коктейль — мой спасательный вариант, когда хочется чего‑то солнечного и простого: спелая сладость манго, сливочная нотка кокоса, кислинка лайма и зелёная свежесть базилика. Напоминает глоток с пляжа и собирается за считанные минуты — можно использовать свежие манго или качественное пюре.
Подавайте тщательно встрясённым и охлаждённым для гладкой пенистой текстуры, либо добавьте немного газировки для лёгкого шприца. Отлично идёт на дачных посиделках, тёплыми вечерами или всякий раз, когда хочется перенестись в тропики.
Ингредиенты
- Светлый ром:180 мл
- Спелые манго:2 шт
- Кокосовые сливки (coconut cream):125 мл
- Свежий сок лайма:80 мл
- Простой сироп (сахарный сироп):60 мл
- Листья базилика:12 шт
- Содовая/газированная вода (по желанию):250 мл
- Лёд (кубики):500 г
- Дольки лайма для гарнира:4 шт
- Ломтики манго для гарнира:4 шт
- Веточки базилика для гарнира:4 шт
Инструкции
-
Очистите манго, нарежьте кубиками, отложите несколько ломтиков для гарнира. В блендере пробейте манго до однородности — получится примерно 250–375 мл пюре.
-
В шейкер переложите манговое пюре, светлый ром, кокосовые сливки, свежий сок лайма и простой сироп.
-
Нежно «пощипайте» или разомните листья базилика между ладонями, чтобы раскрыть аромат, и положите их в шейкер.
-
Наполните шейкер льдом, закройте крышку и энергично встряхивайте 15–20 секунд, пока смесь не станет хорошо охлаждённой и слегка пенистой.
-
Процедите коктейль поровну в четыре охлаждённых бокала с свежим льдом. При желании сверху добавьте по небольшому шприцу содовой, чтобы сделать напиток легче.
-
Украсьте каждый бокал долькой лайма, ломтиком манго на краю и маленькой веточкой базилика.
-
Подавайте сразу, пока коктейль холодный, и наслаждайтесь яркими тропическими вкусами.
Советы
- Для более гладкой текстуры процедите встряхнутый коктейль через мелкое сито, чтобы убрать волокна манго и кусочки базилика.
- Замените светлый ром на выдержанный для глубоких карамельных нот или используйте кокосовый ром для усиления кокосового вкуса.
- Если свежих манго нет, используйте около 375 мл качественного мангового пюре и уменьшите простой сироп до 30 мл (2 ст. л.), если пюре само по себе сладкое.
