Запеченные крылья индейки с хрустящей картошкой и травами

Name: Запеченные крылья индейки с хрустящей картошкой и травами
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 4 шт. Крылья индейки; 900 г Картофель, нарезанный кусочками; 4 ст. л. Оливковое масло; 6 зубчиков Чеснок, измельченный; 4 веточки Розмарин свежий; 6 веточек Тимьян свежий; 1 шт. Лук, нарезанный четвертинками; 250 мл Куриный бульон; 1,5 ч. л. Соль; 1 ч. л. Черный молотый перец; 1 ч. л. Паприка

Готовые запеченные крылья индейки с хрустящим картофелем чесноком луком розмарином и тимьяном

James Cooper

Опубликовано: 6 июня 2026 г.

Категории: Овощи, Средиземноморская диета

Теги: Комфортная еда, Картофель, Ужин в будни, Индейка, Простой ужин, Запеченное, В одной форме

Крылья индейки с картошкой

Нежные запеченные крылья индейки с золотистой хрустящей картошкой и ароматными травами. Сытный и вкусный ужин для всей семьи.

Время подготовки:20 минВремя готовки:75 минОбщее время:95 минПорций:4Сложность:Легко

Крылья индейки часто остаются незаслуженно забыты, но они просто волшебны при запекании. Мясо невероятно ароматное, намного нежнее, чем кажется, и значительно дешевле других частей птицы. В сочетании с картошкой, которая впитывает все восхитительные соки из поддона, это блюдо становится по-настоящему уютным ужином, который кажется особенным, хотя готовится совсем просто.

Мне больше всего нравится простота и универсальность этого рецепта. Будь то семейный ужин или угощение для гостей, всё готовится в одной форме для запекания с минимальными усилиями. Один только запах запекающихся крыльев с травами заставит всех собраться на кухне — в нём есть что-то волшебное и уютное, что дарит чувство дома.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:520 ккал

Белки:48 г

Углеводы:32 г

Жиры:22 г

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 220°C. Промокните крылья индейки бумажным полотенцем и щедро приправьте со всех сторон солью, перцем и паприкой.
2

В большой форме для запекания перемешайте кусочки картофеля с 2 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Расстелите картофель по дну формы и запекайте 15 минут, пока он не начнёт мягчеть.
3

Пока картофель запекается, разогрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте крылья индейки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Отложите в сторону.
4

Достаньте форму с картофелем из духовки. Разложите обжаренные крылья индейки среди картофеля. Распределите по форме чеснок, четвертинки лука, розмарин и тимьян. Влейте куриный бульон на дно формы.
5

Верните форму в духовку и запекайте 55-65 минут, пока крылья не будут полностью готовы (внутренняя температура 74°C) и картофель не станет золотистым и хрустящим по краям.
6

Дайте блюду постоять 5 минут, затем выложите на тарелки. Полейте соусом из формы и подавайте горячим.

Ингредиенты

Крылья индейки:4 шт.
Картофель, нарезанный кусочками:900 г
Оливковое масло:4 ст. л.
Чеснок, измельченный:6 зубчиков
Розмарин свежий:4 веточки
Тимьян свежий:6 веточек
Лук, нарезанный четвертинками:1 шт.
Куриный бульон:250 мл
Соль:1,5 ч. л.
Черный молотый перец:1 ч. л.
Паприка:1 ч. л.

Советы

Для ещё более хрустящей картошки повысьте температуру до 230°C в последние 15 минут запекания.
Не пропускайте этап обжаривания крыльев — это создает красивую золотистую корочку, которая сохраняет сок и аромат.
Свежие травы делают огромную разницу, но в крайнем случае можно использовать сушёные (1 ч. л. розмарина и 2 ч. л. тимьяна).
Не выливайте соус из формы! Это жидкое золото, идеальное для полива готового блюда или для приготовления подливки.