Запеченный сыр бри с медом, орехами пекан и розмарином
Julia Patel
Запеченный бри
Тягучий расплавленный сыр бри с золотистым медом, хрустящими орехами и ароматным розмарином — идеальная закуска.
Пищевая ценность (на порцию)
Есть что-то по-настоящему магическое в головке теплого, тающего сыра бри, только что вынутого из духовки. Этот рецепт выводит удовольствие на новый уровень: мы дополним его золотистым медом, деликатным хрустом обжаренных орехов пекан и пряным ароматом свежего розмарина. Такая закуска выглядит невероятно изысканно, хотя требует минимум усилий, что делает ее моим фаворитом для праздничных встречей или уютных вечеров с вином в кругу друзей.
Главный секрет здесь кроется в контрасте между сливочным, слегка землистым вкусом сыра и сладко-соленым топпингом. В процессе запекания бри превращается в бархатистую массу, которую так и хочется подцепить кусочком хрустящего багета или долькой сочного яблока. Как только вы поставите это блюдо на стол, оно исчезнет в считанные минуты — проверено, это всегда хит вечеринки!
Ингредиенты
- Сыр бри (целая головка):230 г
- Мед (жидкий):4 ст. л.
- Орехи пекан (измельченные):40 г
- Розмарин свежий (мелко нарезанный):1 ч. л.
- Морская соль:1 щепотка
- Багет или крекеры для подачи:1 шт
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 180°C и застелите небольшой противень или форму для запекания пергаментной бумагой.
-
Поместите головку бри на подготовленный противень. С помощью острого ножа аккуратно сделайте на верхней корочке сыра неглубокие надрезы «решеткой», стараясь не прорезать сыр насквозь.
-
Запекайте 10-12 минут, пока сыр не станет очень мягким на ощупь и не начнет слегка раздуваться по бокам, но следите, чтобы он не вытек.
-
Пока сыр запекается, обжарьте измельченные орехи пекан на сухой сковороде на среднем огне в течение 2-3 минут до появления приятного аромата.
-
Достаньте бри из духовки и сразу же полейте медом. Сверху равномерно распределите обжаренные орехи, измельченный розмарин и щепотку морской соли.
-
Подавайте закуску немедленно, пока она горячая, с ломтиками багета, любимыми крекерами или дольками свежего яблока.
Советы
- Если возможно, выбирайте бри в деревянной коробочке — вы можете запекать его прямо в ней (предварительно сняв пленку), это выглядит очень стильно при подаче.
- Не пропускайте этап обжарки орехов: это раскрывает их аромат и создает отличный контраст с мягкой текстурой сыра.
- Для любителей пикантных вкусов можно добавить в мед каплю острого соуса или щепотку хлопьев чили перед тем, как поливать сыр.
