Dekadente Schokobomben mit Marshmallow-Überraschung
Heiße Schoko-Bombe
Glänzende Schokoladenkugeln, die beim Übergießen mit heißer Milch aufbrechen und Kakao sowie Marshmallows freigeben.
Nährwerte (pro Portion)
Diese Hot‑Chocolate‑Bombs sind pures, schönes Theater — glänzende Schokoladenschalen, die beim Übergießen mit heißer Milch aufbrechen und eine kräftige Kakaomischung sowie eine Wolke aus Mini‑Marshmallows freigeben. Sie eignen sich perfekt als Geschenk, für gemütliche Abende oder immer dann, wenn man sich einen kleinen süßen Moment gönnen möchte.
Selbstgemacht sind sie einfacher, als sie aussehen: Schokolade schmelzen, Silikonformen auskleiden, füllen und verschließen. Ich zeige dir bewährte Tipps für glänzende Schalen, saubere Nähte und eine hübsche weiße Schokoladendekoration zum Abschluss.
Zutaten
- Zartbitter‑Schokolade (Schokoladenchips):454 g
- Weiße Schokolade (Schokoladenchips):113 g
- Kakaomischung für heiße Schokolade:120 g
- Mini‑Marshmallows:100 g
- Kakaopulver (optional, zum Bestäuben):1 EL
- Streusel oder gehackte Bonbons (optional):60 g
- Pflanzenöl (neutral, z. B. Sonnenblumenöl):1 TL
- Meersalz (Prise, optional):1 Prise
Anleitung
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Bereite eine Silikon‑Kugel‑Form mit Mulden von ca. 5–6 cm Durchmesser vor. Die Form muss ganz trocken und Zimmertemperatur haben.
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Schmelze die Zartbitter‑Schokolade im Wasserbad in einer hitzebeständigen Schüssel über leicht siedendem Wasser und rühre, bis sie glatt ist. Falls die Schokolade zu dickflüssig ist, rühre bis zu 1 TL Pflanzenöl ein, um sie etwas zu verdünnen.
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Mit einem Löffel oder einem kleinen Backpinsel jede Mulde dünn und gleichmäßig mit geschmolzener Schokolade auskleiden. Stelle die Form für 5 Minuten in den Gefrierschrank, damit die erste Schicht fest wird.
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Trage eine zweite dünne Schicht Schokolade auf, damit die Hüllen stabiler werden. Gib die Form erneut für 5–8 Minuten in den Gefrierschrank, bis die Schalen vollständig fest und griffbereit sind.
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Die Schokoladenhalbkugeln vorsichtig aus der Form drücken. Sind die Ränder uneben, erwärme einen Teller 10–15 Sekunden in der Mikrowelle und führe die Ränder jeder Halbkuppel kurz am warmen Teller entlang, um sie zu glätten.
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Fülle die Hälfte der Hemisphären mit jeweils 1 EL Kakaomischung und etwa 1–2 EL Mini‑Marshmallows (je nach Geschmack). Wer mag, gibt eine Prise Meersalz dazu für einen schönen Kontrast.
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Erwärme den Rand einer leeren Hemisphäre kurz am warmen Teller und presse sie zügig auf eine gefüllte Hälfte, damit sie sich verschließt. Kurz halten, bis die Naht geschlossen ist. So mit allen Bomben verfahren.
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Schmelze die weiße Schokolade in der Mikrowelle in 20‑Sekunden‑Intervallen, dazwischen umrühren, und träufle sie dann dekorativ über die zusammengesetzten Bomben. Direkt mit Streuseln oder gehackten Bonbons bestreuen, solange die Glasur noch feucht ist.
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Kühle die fertigen Bomben 10–15 Minuten im Kühlschrank, damit die Dekoration fest wird. Bewahre die Bomben bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf.
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Zum Servieren 240 ml Milch erhitzen, bis sie dampft. Eine Bombe in eine Tasse legen, die heiße Milch darüber gießen, zusehen wie sie aufbricht und schmilzt, dann umrühren, bis alles homogen ist. Nach Wunsch mit extra Marshmallows servieren.
Tipps & Hinweise
- Für glänzendere Schalen die Schokolade temperieren: auf ca. 46 °C erhitzen, auf ca. 28 °C abkühlen und dann sanft auf ca. 31–32 °C zurückführen (für Zartbitter).
- Fällt die Schokolade zusammen oder wird körnig, rühre 1 TL neutrales Öl ein, um sie wieder geschmeidig zu bekommen.
- Silikonformen erleichtern das Herauslösen; erwärme die Ränder kurz am warmen Teller, damit sich die Hemisphären sauber verschließen.
