Klassischer Aperol Spritz: Das ultimative Rezept für den Sommer
Aperol Spritz
Erfrischend herb und leuchtend orange: Der ultimative Guide für den perfekten italienischen Aperol Spritz.
Nährwerte (pro Portion)
Es gibt kaum etwas Schöneres, als den ersten Schluck eines eiskalten Aperol Spritz auf einer sonnendurchfluteten Terrasse zu genießen. Mit seiner leuchtend orangefarbenen Farbe fängt er das Licht eines Sonnenuntergangs ein und versetzt einen gedanklich sofort auf eine belebte Piazza in Venedig oder in ein Küstencafé an der Amalfiküste. Er trifft genau die richtige Balance zwischen Süße und Herbe – der Inbegriff des italienischen „Aperitivo“, der den Appetit anregt und die Stimmung hebt.
Während viele Cocktails komplizierte Techniken und eine lange Liste an Zutaten erfordern, besticht der Aperol Spritz durch seine Einfachheit. Mit der goldenen 3-2-1-Regel – drei Teile Prosecco, zwei Teile Aperol und ein Teil Sodawasser – gelingt der Drink jedes Mal perfekt ausgewogen. Prickelnd, leicht und unglaublich erfrischend ist er der unangefochtene Favorit für sommerliche Abende und gesellige Runden.
Zutaten
- Prosecco (gut gekühlt):90 ml
- Aperol:60 ml
- Sodawasser:30 ml
- Eiswürfel:1 Handvoll
- Orangenscheibe:1 Stück
Anleitung
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Ein großes Weinglas oder ein klassisches Rocks-Glas mit reichlich großen Eiswürfeln füllen, damit der Drink lange kalt bleibt, ohne zu schnell zu verwässern.
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Zuerst den Prosecco eingießen. Indem der Schaumwein vor dem Likör hinzugefügt wird, vermischen sich die Komponenten besser und der Aperol setzt sich nicht so leicht am Boden ab.
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Den Aperol in einer kreisenden Bewegung hinzugeben, damit er sich beim Eingießen bereits mit dem Wein verbindet.
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Mit einem Spritzer Sodawasser auffüllen, um für die nötige Spritzigkeit und Leichtigkeit zu sorgen.
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Mit einer frischen Orangenscheibe garnieren. Einmal ganz vorsichtig umrühren, um die Schichten sanft zu verbinden, und sofort servieren.
Tipps & Hinweise
- Verwende immer gut gekühlte Zutaten. Wenn Prosecco und Aperol bereits kalt sind, schmilzt das Eis deutlich langsamer und der Drink bleibt länger spritzig.
- Nicht zu stark rühren! Ein kurzes, sanftes Anheben mit einem langen Löffel bewahrt die wertvolle Kohlensäure des Prosecco.
- Für eine herzhaftere, venezianische Note kannst du den Drink statt mit einer Orange mit einer großen grünen Olive garnieren – ein echter Geheimtipp!
