Schnelle No-Bake Cookies & Cream Cheesecake Parfaits
Keks Parfaits
Schnelle No‑Bake-Cheesecake-Parfaits mit Keksbröseln und Sahne – fertig in 15 Minuten.
Nährwerte (pro Portion)
Diese schnellen No‑Bake Cookies‑and‑Cream Cheesecake‑Parfaits sind mein Retter, wenn ich Lust auf etwas Dekadentes habe, ohne den Ofen anzuschalten. Schichten aus buttrigen Keksbröseln, samtiger Cheesecake‑Creme und frischen Beeren sorgen dafür, dass jeder Löffel sich besonders anfühlt – wie Nachtisch aus einem Bistro, nur viel schneller.
Sie sind in etwa 15 Minuten fertig und bestehen aus einfachen Vorratszutaten plus deinen Lieblings‑Sandwich‑Keksen. Ich liebe den Kontrast von knusprigen Bröseln zur luftigen Füllung; serviere sie zum lockeren Date‑Night‑Dessert, für spontane Gäste oder immer dann, wenn du einen süßen Aufmunterer brauchst.
Zutaten
- Schoko‑Sandwich‑Kekse (z. B. Oreos):8 Stück
- Ungesalzene Butter, geschmolzen:2 EL
- Frischkäse, zimmerwarm:113 g
- Puderzucker:40 g
- Schlagsahne (mind. 30 % Fett):120 ml
- Vanilleextrakt:1 TL
- Salz:1/8 TL
- Frische Beeren (Erdbeeren oder Himbeeren):110 g
- Ungesüßtes Kakaopulver (zum Bestäuben):1 TL
Anleitung
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Kekse in einen Gefrier‑ oder Frischhaltebeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerdrücken (alternativ kurz in der Küchenmaschine pulsieren). Krümel in eine kleine Schüssel geben und die geschmolzene Butter unterrühren, bis alles gleichmäßig feucht ist.
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In einer mittleren Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit Puderzucker und Salz mit einem Handmixer glatt rühren.
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In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit dem Vanilleextrakt schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis eine leichte, homogene Creme entsteht.
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Die Parfaits schichten: Je etwa 1/3 der Keksbrösel auf den Boden von zwei durchsichtigen Gläsern geben. Eine Schicht Cheesecake‑Creme darauf verteilen, ein paar Beeren dazugeben. Vorgang einmal wiederholen und mit etwas Bröseln und ein paar Beeren abschließen.
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Jedes Parfait mit etwas Kakaopulver bestäuben und bei Wunsch 5–10 Minuten kalt stellen, wenn du eine festere Konsistenz magst, oder sofort mit einem Löffel servieren.
Tipps & Hinweise
- Für extra Crunch ein paar Keksstücke zurückbehalten und oben drüberstreuen, statt alles fein zu krümeln.
- Wenn der Frischkäse zu kalt ist, kurz (ein paar Sekunden) in der Mikrowelle erwärmen, damit er sich besser glatt rühren lässt.
