Edamame Picante con Ajo, Chile y Sésamo Tostado
Stephanie Wong
Edamame con Ajo
Un snack saludable y proteico con el toque intenso del ajo, la soja y el picante de los copos de guindilla.
Información nutricional (por porción)
Hay algo increíblemente satisfactorio en un bol de edamame caliente, pero ¿por qué conformarse con sal cuando se puede elevar con sabores intensos y audaces? Esta receta es mi opción favorita para noches de cine o cuando necesito un snack rápido y rico en proteínas que sea un auténtico placer comer. La combinación del aroma del ajo tostado y ese calor gradual de los copos de guindilla hace que estas vainas sean totalmente adictivas, mientras que el sésamo tostado aporta el toque justo de nuez para equilibrar el picante.
La belleza de este plato reside en su sencillez y en cómo la salsa se adhiere a las vainas, asegurando que cada bocado sea una explosión de sabor. Es una alternativa saludable a los snacks industriales que sigue satisfaciendo esos antojos de algo salado y picante. Además, se prepara en menos de diez minutos, lo que lo convierte en el aperitivo perfecto de última hora para tus reuniones o en un capricho especial para cuidarte cualquier noche de la semana.
Ingredientes
- edamame congelado en vainas:450 g
- aceite de oliva o aceite de sésamo:1 cda.
- dientes de ajo, picados finamente:3 piezas
- copos de guindilla o chile seco:1/2 cdta.
- salsa de soja:1 cda.
- semillas de sésamo tostadas:1 cdta.
- sal marina:1 pizca
Instrucciones
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Pon a hervir una olla grande con agua y sal. Añade el edamame congelado y cuece durante 4-5 minutos hasta que esté tierno. Si lo prefieres, también puedes cocinarlos al vapor.
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Mientras el edamame se cocina, calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio.
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Incorpora el ajo picado y los copos de guindilla a la sartén. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo suelte su aroma y empiece a dorarse ligeramente.
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Escurre muy bien el edamame cocido y añádelo directamente a la sartén con el ajo y el chile.
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Vierte la salsa de soja y remueve todo junto durante 1-2 minutos hasta que las vainas estén bien cubiertas y el líquido se haya reducido ligeramente.
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Pasa el edamame a un bol de servir, espolvorea con las semillas de sésamo tostadas y una pizca extra de sal marina si lo deseas. Sirve caliente.
Consejos
- Asegúrate de escurrir el edamame a conciencia para que la salsa no quede aguada y se pegue bien a la piel.
- Si te gusta el picante intenso, puedes añadir una cucharadita de salsa sriracha junto con la soja.
- Recuerda que la vaina no se come: usa los dientes para sacar los granos de su interior y disfruta del sabor que queda en la cáscara.
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