Pinchos de Tortilla en Freidora de Aire con Salsa Fresca
Estos Pinchos de Tortilla en Freidora de Aire son un cambio total para las cenas entre semana. Son divertidos de comer, sorprendentemente simples de hacer y absolutamente deliciosos. La combinación de pollo tierno sazonado envuelto en tortillas suaves crea un exterior maravillosamente crujiente cuando se cocinan en la freidora de aire, mientras se mantiene jugoso por dentro. Es el tipo de plato que parece especial para recibir invitados pero lo suficientemente fácil para cocinar entre semana que estarás haciéndolo una y otra vez.
Lo que más me encanta de esta receta es lo versátil que es. Puedes cargar tus pinchos con todos tus ingredientes favoritos: pimientos salteados, cebolla, incluso tocino crujiente. La freidora de aire hace el trabajo pesado, dorando todo perfectamente sin necesidad de freír en aceite profundo. Sírvelos con tus salsas favoritas, guacamole y un chorro de limón fresco, y tendrás una comida que parece que pasaste mucho más tiempo en la cocina de lo que realmente hiciste.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Corta las pechugas de pollo en cubos pequeños y colócalos en un tazón. Agrega el chile en polvo, comino, ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta y jugo de limón. Mezcla bien para que el pollo quede bien sazonado y deja reposar durante 10 minutos.
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2
Corta los pimientos y la cebolla roja en trozos aproximadamente del mismo tamaño que las piezas de pollo.
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3
Calienta ligeramente las tortillas en una sartén seca o sobre la llama del gas para que sean más maleables. Esto evita que se rompan al envolverlas.
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4
Ensarta en los pinchos de madera o metal, alternando piezas de pollo, pimiento y cebolla, usando aproximadamente 3 o 4 piezas de pollo por pincho.
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5
Envuelve cada pincho con 2 tortillas, enrollándolas alrededor del pincho en patrón de espiral para cubrir completamente el relleno. Si es necesario, usa palillos para asegurar las tortillas.
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6
Cepilla los pinchos envueltos ligeramente con aceite de oliva por todos los lados.
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7
Precalienta tu freidora de aire a 200°C. Trabajando por tandas, coloca los pinchos en la canasta de la freidora en una sola capa sin amontonarlos.
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8
Cocina durante 10-12 minutos, agitando la canasta a mitad del cocimiento, hasta que las tortillas estén doradas y crujientes.
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9
Retira de la freidora y deja enfriar durante 2-3 minutos antes de servir. Sirve caliente con salsa fresca, guacamole, crema agria y rodajas de limón al lado.
Ingredientes
- Pechugas de pollo sin hueso y sin piel:675 g
- Tortillas de harina de 20 cm:8 piezas
- Aceite de oliva:30 ml
- Chiles en polvo:7.5 g
- Comino:5 g
- Ajo en polvo:5 g
- Pimentón:2.5 g
- Sal:4 g
- Pimienta negra:2.5 g
- Jugo de limón:30 ml
- Pimientos rojos o amarillos:1 pieza
- Cebolla roja:0.5 pieza
- Pinchos de madera o metal:4 piezas
Consejos
- No amontones la freidora de aire: trabaja por tandas si es necesario para un cocimiento uniforme y máxima crujencia.
- Si no tienes pinchos de madera, los pinchos de metal funcionan muy bien y no necesitan remojo previo.
- Puedes preparar el marinado del pollo y cortar las verduras la noche anterior para ahorrar tiempo el día de la cocción.
- Para más sabor, cepilla las tortillas con una mezcla de mantequilla derretida y cilantro fresco antes de cocinar.
- Sirve inmediatamente mientras las tortillas aún estén crujientes: se ablandarán conforme se enfríen.
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