Receta de Cóctel Negroni Clásico Italiano
Negroni Clásico
Una mezcla sofisticada de ginebra, Campari y vermut rojo. El aperitivo italiano por excelencia.
Información nutricional (por porción)
El Negroni es una obra maestra atemporal de la mixología, celebrado por su llamativo tono rubí y el equilibrio perfecto entre lo amargo y lo dulce. Cuenta la leyenda que el conde Camillo Negroni lo inventó en Florencia en 1919 cuando pidió a su barman que endureciera su Americano cambiando la soda por ginebra. Desde entonces, se ha convertido en el estándar de oro de los aperitivos en todo el mundo, apreciado por su sencillez y su compleja botánica.
Lo que más me gusta de un Negroni es que es increíblemente difícil de estropear y, sin embargo, siempre resulta sofisticado. La proporción a partes iguales hace que sea facilísimo de memorizar, pero la calidad de los ingredientes es lo que realmente marca la diferencia. Ya sea disfrutando de uno en una terraza soleada o como un limpiador de paladar antes de la cena, este trago invita a beber despacio y apreciar las notas herbáceas de la ginebra junto al golpe amargo del Campari.
Ingredientes
- Ginebra seca:30 ml
- Vermut rojo (dulce):30 ml
- Campari:30 ml
- Piel de naranja:1 trozo
- Cubitos de hielo grandes:3 piezas
Instrucciones
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Coloca un vaso bajo (tipo rocks) en el congelador durante unos minutos para que se enfríe bien.
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En un vaso mezclador aparte, combina la ginebra, el vermut rojo y el Campari.
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Añade un puñado de hielo al vaso mezclador y remueve suavemente con una cuchara larga de bar durante unos 30 segundos hasta que la mezcla esté bien fría.
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Coloca un único cubito de hielo grande y fresco en el vaso bajo que habías enfriado previamente.
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Cuela la mezcla del cóctel sobre el hielo en el vaso preparado.
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Retuerce la piel de naranja sobre la bebida para liberar sus aceites esenciales, frotala ligeramente por el borde del vaso y suéltala dentro como decoración.
Consejos
- Utiliza siempre un vermut de alta calidad y guárdalo en la nevera tras abrirlo para mantener su frescura y sabor.
- Remover con cuchara en lugar de agitar en coctelera es fundamental para lograr esa textura sedosa y cristalina característica del Negroni.
- Si el sabor te resulta demasiado fuerte, puedes optar por una ginebra con notas más florales para suavizar el amargor del Campari.
