Tarta rústica de sémola fácil
Tarta sémola
Tarta italiana de sémola, tierna y sencilla. Ideal para merienda.
Información nutricional (por porción)
Esta es mi tarta de bandeja italiana fácil favorita: ligera, con un puntito arenoso por la sémola y sorprendentemente tierna gracias a una generosa cucharada de aceite y tres huevos. Es de esas recetas sencillas y reconfortantes que preparas cuando quieres algo casero sin complicarte.
La receta cabe en un molde cuadrado de 21x21 cm y usa medidas sencillas para mezclar en un solo bol. Sírvela tibia con un poco de azúcar glas o una cucharada de ricotta para una merienda perfecta.
Ingredientes
- Huevos grandes:3 pieza
- Azúcar granulado:150 g
- Azúcar vainillada:1 cdta.
- Sal:1 pizca
- Leche (entera o 2%):180 ml
- Aceite vegetal neutro:180 ml
- Harina de trigo (todo uso):96 g
- Sémola fina:36 g
- Levadura química (polvo de hornear):1 cdta. (≈5 g)
Instrucciones
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Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde cuadrado de 21x21 cm y coloca papel de hornear en el fondo para desmoldar con facilidad.
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En un bol grande, bate los huevos con el azúcar granulado y el azúcar vainillado hasta que la mezcla esté pálida y algo espesa, aproximadamente 1–2 minutos a mano.
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Añade la pizca de sal y bate para integrarla; luego incorpora la leche y el aceite vegetal hasta que quede homogéneo.
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Tamiza la harina con la levadura química y agrégalas a la mezcla líquida junto con la sémola. Remueve hasta obtener una masa lisa; quedará fluida pero ligeramente arenosa por la sémola.
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Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Da un golpecito al molde sobre la encimera para asentar la masa.
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Hornea 30–35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al pinchar el centro un palillo salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
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Deja enfriar la tarta en el molde 10–15 minutos, luego desmolda y deja que se enfríe un poco sobre una rejilla. Sirve tibia o a temperatura ambiente; espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
Consejos
- Si quieres un sabor más vivo, incorpora 1 cdta. de ralladura de limón junto con los ingredientes líquidos.
- Para bordes más crujientes, hornea unos minutos extra vigilando que no se queme.
