Bloody Mary classique - mix maison et garniture brunch
Marie Powell
Bloody Mary
Bloody Mary relevé avec mix maison et garniture généreuse, idéal pour le brunch.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
J’adore le Bloody Mary parce que ce n’est pas juste un verre — c’est un rituel salé et épicé qui réveille les papilles. Cette version utilise un mix maison simple (jus de tomate relevé de citron, Worcestershire, raifort et sauce piquante) pour que chaque verre soit frais, équilibré et percutant.
Construisez la boisson selon votre tolérance au piquant, passez le bord du verre au sel de céleri et empilez les garnitures audacieuses — branche de céleri, bâtonnet de cornichon, olives et quartier de citron rendent chaque gorgée aussi amusante à manger qu’à boire. Parfait pour un brunch qui en jette ou un remontant alcoolisé à tout moment.
Ingrédients
- Vodka:118 ml
- Jus de tomate:237 ml
- Jus de citron frais:30 ml
- Raifort préparé:15 ml
- Sauce Worcestershire:10 ml
- Sauce piquante (Tabasco ou similaire):5 ml
- Sel de céleri (pour le mélange):1 c. à c.
- Sel de céleri (pour le bord du verre):1 c. à c.
- Poivre noir fraîchement moulu:1/2 c. à c.
- Paprika fumé:1/4 c. à c.
- Glaçons:6 pièces
- Tiges de céleri:2 pièces
- Quartiers de citron:2 pièces
- Cornichons à l'aneth (en bâtonnets):2 pièces
- Olives vertes dénoyautées:4 pièces
Instructions
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Préparez les verres : frottez le bord de chaque verre avec un quartier de citron, puis trempez-le dans le sel de céleri pour enrober le rebord. Réservez.
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Dans un petit pichet ou un verre doseur, mélangez le jus de tomate, le jus de citron frais, le raifort, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, 1 c. à c. de sel de céleri, le poivre noir et le paprika fumé. Remuez ou fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène et goûtez pour rectifier l’assaisonnement.
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Remplissez deux verres highball de glaçons. Répartissez la vodka entre les verres (59 ml dans chaque verre) et versez le mélange Bloody Mary maison par-dessus en laissant de la place pour la garniture.
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Donnez à chaque verre un léger coup de cuillère pour bien marier la vodka et le mélange. Ajoutez si vous le souhaitez une dernière mouture de poivre noir.
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Garnissez chaque boisson d’une tige de céleri, d’un quartier de citron, d’un bâtonnet de cornichon et d’olives enfilées sur une pique. Servez immédiatement et suggérez à vos convives d’ajuster avec plus de sauce piquante ou de Worcestershire selon leurs goûts.
Conseils & Notes
- Préparez le mélange à l’avance et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 48 heures — remuez bien avant de l’utiliser.
- Ajustez la quantité de raifort et de sauce piquante selon votre niveau d’épice ; commencez doucement et ajoutez au goût.
- Pour une touche plus fumée, augmentez légèrement la quantité de paprika fumé ou utilisez un sel de céleri contenant du sel fumé.
