Boisson maison à la framboise et à la menthe
Cette boisson maison à la framboise et à la menthe convient aussi bien à un après-midi calme qu'à un repas dehors ou à une carafe gardée au frais pour changer de l'eau nature. Les framboises fraîches apportent un goût de fruit net, tandis que le citron et la menthe gardent l'ensemble léger, vif et peu sucré.
La méthode est simple : écraser les fruits avec un peu de miel, de citron et de menthe, puis filtrer pour obtenir une boisson agréable à boire sur glace. L'eau pétillante s'ajoute à la fin pour que les bulles restent présentes au lieu de disparaître pendant le mélange.
Utilisez si possible des framboises bien mûres, car elles demandent moins de sucre et donnent une couleur plus belle. Si elles sont acidulées, ajoutez le miel petit à petit après filtrage, en goûtant avant d'incorporer l'eau pétillante.
Servez la boisson tout de suite dans des verres froids, ou préparez la base de framboise quelques heures à l'avance et gardez-la couverte au réfrigérateur. Ajoutez l'eau pétillante et les glaçons juste avant de servir.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Instructions
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1
Mettez les framboises, l'eau plate, le jus de citron, le miel et les feuilles de menthe dans un saladier moyen ou un grand verre doseur.
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2
Écrasez fermement avec un pilon ou une cuillère en bois pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les fruits rendent leur jus et que la menthe parfume le mélange.
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3
Laissez reposer 5 minutes pour que la menthe infuse dans le jus de framboise.
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4
Versez le mélange dans une carafe à travers une passoire fine, en pressant les solides pour extraire un maximum de liquide.
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5
Goûtez la base de framboise et ajoutez un peu de miel si les fruits sont très acidulés.
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6
Remplissez quatre verres de glaçons et répartissez la base de framboise entre eux.
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7
Complétez chaque verre avec l'eau pétillante bien froide et remuez doucement une ou deux fois.
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8
Garnissez de brins de menthe et de rondelles de citron, puis servez aussitôt, tant que la boisson est froide et pétillante.
Ingrédients
- framboises fraîches:360 g
- eau plate froide:120 ml
- jus de citron frais:45 ml
- miel:45 ml
- feuilles de menthe fraîche, avec un peu plus pour servir:10 g
- eau pétillante bien froide:720 ml
- glaçons selon besoin:1 portion
- rondelles de citron pour servir:4
Conseils & Notes
- Pour une version sans bulles, remplacez l'eau pétillante par de l'eau filtrée très froide.
- Préparez seulement la base de framboise à l'avance ; ajoutez l'eau pétillante au moment de servir pour garder les bulles.
- Pour une boisson plus lisse, filtrez la base de framboise deux fois à travers une passoire fine.
