Edamames pimentés à l'ail et aux graines de sésame
Stephanie Wong
Edamames Ail Piment
Un en-cas japonais relevé, riche en protéines, avec de l'ail croquant et une pointe de piment.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Il y a quelque chose d'incroyablement satisfaisant dans un bol d'edamames tièdes, mais pourquoi se contenter de sel quand on peut les sublimer avec des saveurs audacieuses ? C'est ma recette fétiche pour les soirées cinéma ou quand j'ai besoin d'un en-cas protéiné rapide qui ne soit pas une corvée à manger. Le mélange d'ail doré parfumé et la chaleur subtile des flocons de piment rend ces gousses totalement addictives, tandis que le sésame apporte juste ce qu'il faut de croquant pour équilibrer les épices.
La beauté de ce plat réside dans sa simplicité et la façon dont la sauce nappe les gousses, assurant une explosion de saveurs à chaque bouchée. C'est une alternative saine aux apéritifs gras, comblant toutes nos envies de salé et de piquant. De plus, il ne faut que dix minutes pour le préparer, ce qui en fait l'entrée de dernière minute idéale ou un petit plaisir sain en semaine qui sort de l'ordinaire.
Ingrédients
- Edamames surgelés en gousses:500 g
- Huile d'olive ou de sésame:1 c. à s.
- Gousses d'ail hachées:3 pièces
- Flocons de piment rouge:1/2 c. à c.
- Sauce soja:1 c. à s.
- Graines de sésame grillées:1 c. à c.
- Fleur de sel:1 pincée
Instructions
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Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les edamames surgelés et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez également les cuire à la vapeur.
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Pendant que les edamames cuisent, faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok sur feu moyen.
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Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment dans la poêle. Faites revenir environ 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et commence tout juste à dorer.
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Égouttez soigneusement les edamames et ajoutez-les dans la poêle avec l'ail et le piment.
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Versez la sauce soja et mélangez le tout pendant 1 à 2 minutes pour bien enrober les gousses et faire réduire légèrement le liquide.
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Transférez dans un bol de service, saupoudrez de graines de sésame grillées et d'une pincée supplémentaire de sel si vous le souhaitez. Servez bien chaud.
Conseils & Notes
- Assurez-vous de bien égoutter les edamames pour éviter que l'eau ne vienne diluer la sauce et ses saveurs.
- Si vous aimez manger très épicé, laissez l'ail infuser plus longtemps avec le piment ou ajoutez une petite cuillère de sauce Sriracha à la fin.
- Pour les déguster correctement, utilisez vos dents pour faire sortir les fèves de la cosse directement dans votre bouche, puis jetez la peau extérieure.
