Old Fashioned sans alcool : twist classique et fumé
Old Fashioned
Une version sans alcool de l'Old Fashioned — fumée, douce et parfaitement équilibrée.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ce mocktail Old Fashioned est ma favorite pour célébrer sobrement — il garde tout ce que j'aime dans le cocktail classique : la chaleur caramélisée, le whisper des amers et l'huile d'orange, sans la moindre goutte d'alcool. Simple, élégant, c'est le genre de boisson dont on est fier quand on veut proposer quelque chose de mature et réfléchi.
J'adore la manière dont une bonne alternative de whisky sans alcool, un zeste d'orange frais et une pointe de sirop recréent le rituel cosy de la version traditionnelle. Remué lentement sur glace, c'est une petite cérémonie dans un verre, parfaite pour une soirée à la maison ou pour recevoir des amis.
Ingrédients
- alternative de whisky sans alcool:120 ml
- sirop simple (1:1 sucre/eau):45 ml
- amer aromatique sans alcool (ou bitters classiques):3,75 ml
- eau à température ambiante (petite touche):10 ml
- gros glaçons:4 pièces
- zestes d'orange:2 pièces
- cerises au marasquin:2 pièces
Instructions
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Faites refroidir deux verres Old Fashioned en les remplissant de glaçons et en les mettant de côté pendant que vous préparez la boisson.
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Dans un verre à mélange, versez l'alternative de whisky sans alcool, le sirop simple, les amers et la petite touche d'eau.
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Ajoutez une généreuse poignée de glaçons dans le verre à mélange et remuez doucement pendant 20–30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien frais et légèrement dilué.
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Jetez les glaçons des verres refroidis et répartissez 2 gros glaçons dans chaque verre (4 glaçons au total).
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Filtrez le mélange remué de façon homogène dans les deux verres sur la glace.
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Prenez un zeste d'orange, maintenez-le au-dessus d'un verre et pliez-le fermement pour exprimer les huiles sur la surface ; frottez le zeste sur le bord du verre et laissez-le tomber à l'intérieur. Garnissez chaque verre d'une cerise au marasquin.
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Servez immédiatement et dégustez l'équilibre fumé-sucré de ce mocktail classique.
Conseils & Notes
- Choisissez une alternative de whisky sans alcool de qualité pour obtenir de la profondeur ; si introuvable, un thé noir cold-brew bien corsé peut remplacer utilement.
- Remuez (ne secouez pas) pour conserver clarté et texture — 20–30 secondes donnent le bon refroidissement et la dilution.
- Pour une note plus fumée, ajoutez une toute petite pincée de sel fumé ou utilisez une cerise fumée en garniture.
