Parfaits cheesecake sans cuisson façon cookies pour deux
Parfaits cookies
Parfaits cheesecake sans cuisson, rapides : couches de biscuits écrasés, crème au fromage et fruits.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ces parfaits cheesecake sans cuisson aux cookies sont mon choix quand je veux un dessert gourmand sans allumer le four. Des couches de miettes de biscuits beurrées, une crème au fromage soyeuse et des fruits frais donnent à chaque cuillerée ce côté spécial, comme un dessert de bistrot mais en beaucoup plus rapide.
Ils se préparent en environ 15 minutes avec des ingrédients simples et vos biscuits sandwich préférés. J'adore le contraste entre le croquant des miettes et l'onctuosité légère de la crème ; servez-les pour une soirée à deux, un invité de dernière minute, ou simplement quand vous avez besoin d'un remontant sucré.
Ingrédients
- biscuits sandwich chocolatés (ex. Oreo), écrasés:8 pièces
- beurre doux, fondu:30 g
- fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli:113 g
- sucre glace:40 g
- crème liquide entière (30–35 % MG):120 ml
- extrait de vanille:5 ml
- sel:1/8 c. à c.
- fruits rouges frais (fraises ou framboises), coupés si gros:180 g
- cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer):5 g
Instructions
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Placez les biscuits dans un sac congélation et écrasez-les en miettes grossières avec un rouleau à pâtisserie (ou pulsez brièvement au robot). Versez les miettes dans un petit bol et incorporez le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit uniformément humide.
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Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace et le sel jusqu'à obtenir une texture lisse.
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Dans un autre bol, montez la crème liquide entière avec l'extrait de vanille en chantilly souple (pics mous). Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage à la crème jusqu'à ce que l'ensemble soit léger et homogène.
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Montez les verrines : répartissez environ 1/3 des miettes de biscuits au fond de deux verres transparents. Ajoutez une couche de crème cheesecake, puis quelques fruits. Répétez une fois, en terminant par une pincée de miettes et quelques fruits sur le dessus.
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Saupoudrez chaque verrine de cacao en poudre et réfrigérez 5–10 minutes si vous souhaitez une texture plus ferme, ou servez immédiatement avec une cuillère.
Conseils & Notes
- Pour un croquant supplémentaire, réservez quelques morceaux de biscuit et parsemez-les sur le dessus au lieu de tout réduire en miettes.
- Si votre fromage à la crème est trop froid, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir et le rendre plus facile à battre.
