Wrap César au poulet grillé et sa sauce crémeuse
Wrap Poulet César
Un wrap savoureux alliant poulet grillé juteux, romaine croquante et sauce César pour un déjeuner parfait.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Il y a quelque chose de tellement satisfaisant dans un wrap César qui coche toutes les cases : le croquant de la romaine fraîche, le goût puissant du parmesan et cette sauce à l'ail inimitable. C'est mon option favorite quand je veux un déjeuner consistant qui ne me pèse pas sur l'estomac pour le reste de l'après-midi. C'est un grand classique, et pour cause, il réunit des saveurs audacieuses dans un format pratique et facile à emporter.
Le secret d'un excellent wrap réside dans l'équilibre des textures et des températures. En utilisant du poulet fraîchement grillé encore chaud face à la salade froide et une poignée de croûtons croustillants — oui, des croûtons à l'intérieur du wrap ! — vous créez une bouchée intéressante du début à la fin. C'est un incontournable des cafés que vous pouvez facilement maîtriser dans votre propre cuisine avec juste quelques ingrédients frais et une belle coloration sur la viande.
Ingrédients
- Filets de poulet:2 pièces
- Grandes tortillas de blé:2 pièces
- Laitue romaine hachée:150 g
- Parmesan râpé:25 g
- Croûtons assaisonnés, légèrement écrasés:25 g
- Sauce César:60 ml
- Huile d'olive:1 c. à s.
- Ail en poudre:1/2 c. à c.
- Sel et poivre noir:selon votre goût
Instructions
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Assaisonnez les filets de poulet avec l'huile d'olive, l'ail en poudre, le sel et le poivre sur les deux faces.
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Faites chauffer une poêle grill ou une poêle classique à feu moyen-vif. Cuisez le poulet pendant 5 à 6 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et bien doré.
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Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le découper en fines lanières.
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Dans un grand bol, mélangez la laitue romaine hachée avec la sauce César, le parmesan et les croûtons écrasés jusqu'à ce que l'ensemble soit uniformément enrobé.
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Réchauffez légèrement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pour les rendre plus souples.
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Déposez une portion généreuse du mélange de salade César au centre de chaque tortilla.
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Ajoutez les lanières de poulet grillé par-dessus la salade.
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Rabattez les côtés de la tortilla et roulez-la serrée en partant du bas pour former le wrap.
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Coupez en diagonale et servez immédiatement.
Conseils & Notes
- N'oubliez pas d'écraser légèrement les croûtons ; cela garantit du croquant à chaque bouchée sans que de gros morceaux ne viennent déchirer la tortilla.
- Pour un petit coup de fouet supplémentaire, pressez un peu de jus de citron frais sur le poulet juste après la cuisson.
- Si vous emportez ce wrap pour plus tard, gardez la sauce à part et ne mélangez la salade qu'au moment de l'assemblage pour éviter qu'elle ne ramollisse.
